Byggrynsalat
Denne salaten passer perfekt til grillmaten. Frisk og god:-) Byggryn er et godt alternativ til både ris og pasta
Til 4 personer trenger du:
Byggryn – se på pakken hvor mye du trenger til 4 personer
4 vårløk
1 1/2 dl. valnøtter
1 granateple
Ruccolasalat
Tørket aprikos
1 – 2 ss. god olje
Saften fra 1 lime
Slik gjør du:
– Kok byggryn etter anvisning på pakken. Avkjøl.
– Rør sammen olje og limesaft og bland i den kalde byggrynen.
– Rist valnøttene i en tørr stekepanne. Pass på så de ikke blir brente.
– Vask og kutt ruccola i passende biter. Kutt aprikos.
– Skjær granateplet i båter, eller skjær av toppen, og grav ut innmaten.
– Ha alle ingrediensene i en bolle eller på et fat og server.
