Vegetargrateng med lefser

Jeg digger alt som kan gjøres klart og bare settes i ovnen. Denne er superenkel å lage og smaker kjempe godt! Selv for de som tror at vegetar er kjedelig…

For å gjøre den glutenfri kan du bare bruke kikertlefser i stedet for tacolefser eller lomper. Oppskriften på det finner du her.

Til 3-4 personer, trenger du:

– 2 tacolefser, kikertlefser eller 4 speltlomper.

– 500 g hakkede tomater

– 1 boks kikerter

– 2 never spinat

– 1/2 løk

– 1-2 fedd hvitløk

– 1 paprika

– 2 gulrøtter

– 1 boks kokte linser

– 1/2 boks kesam

– 1 dl melk

– 2 ts pesto

– Litt revet ost

– 1 buljong eller buljongpulver, basilikum

– 1 stor tomat

Slik gjør du:

– Sett ovnen på 200 grader.

– Hakk løk og hvitøk smått og fres det i litt olje.

– Skjær paprika i småbiter og gulrot i mindre biter.

– Ha det i pannen sammen med løken.

– Skylle kikertene og linsene.

– Ha i hakkede tomater, paprika, gulrot og buljong.

– La det putre i ca 15 minutter, før du smaker deg til med krydder.

– Rør sammen kesam, melk og pesto.

– Ha et lag med tomatsaus i bunnen av en ildfast form og topp med en neve spinat.

– Legg over en lefse. Gjenta en gang til, før du avslutter med tomatsaus og kesamblandingen. Topp med ost og skiver av tomat.

– Stekes på midterste rille i ca 30 minutter.

– Smaker veldig godt med grove rundstykker til.

Dette er en matblogg med alt fra enkle hverdagsretter til mer avanserte festmåltider. Innstillingen min er at maten skal være sunn og næringsrik, og være laget fra bunnen av. Du vil også finne oppskrifter på kaker, gjærbakst og annen helgekos.

Jeg håper du vil ha glede av oppskriftene mine og at de kan være til inspirasjon.

Anniken

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply