Posts

Grove belgiske vafler med mindre smør og sukker

Gode med både salt og søtt pålegg.

Kjempe gode, saftige, grove belgiske vafler 🙂

Til 6-8personer, trenger du:

– 4 egg

– 100 g havremel

– 150 g sammalt hvete, fin

– 250 g grovt hvetemel eller vanlig hvete

– 50 g smør

– 100 g kesam

– 3,5 dl melk

– 3,5 dl vann

– 25 g gjær

– 2 ts vaniljepulver eller 3 ts vaniljesukker

– 2 ss rørsukker

– kardemomme etter ønske

Slik gjør du:

– Skill plommer og hvitte på eggene.

– Pisk sammen eggeplommer, sukker, mel, smeltet smør, melk, vaniljepulver og kesam.

– Smuldre gjær i lunkent vann og rør inn i resten av røren.

– Stivpisk eggehvittene og bland forsiktig inn i røren.

– Stek vafler i et varmt belgisk vaffeljern og nyt med all slags pålegg. Gjerne gresk yoghurt med vanilje, litt syltetøy og friske bær.

Dette er en matblogg med alt fra enkle hverdagsretter til mer avanserte festmåltider. Innstillingen vår er at maten skal være sunn og næringsrik, og være laget fra bunnen av. Du vil også finne oppskrifter på kaker, gjærbakst og annen helgekos.

Vi håper du vil ha glede av oppskriftene våre og at de kan være til inspirasjon.

Linda og Anniken

Grove vafler

Disse vaflene har blitt en stor hit i venninnegjengen etter at jeg serverte dem første gang. Nå blir de servert til lunsj, kveldsmat og frokost hos de fleste jeg kjenner. De er grove, sunne, saftige og helt sukkerfrie. Du kan fint bytte ut disse med brødskivene.

Disse smaker godt med både søtt og salt pålegg, f.eks: ost og skinke, Philadelphia og bær, syltetøy og brunost.

 

Du kan varierer denne oppskriften i det uendelige med forskjellig typer mel, melk, yoghurt, kesam osv. Her har du grunnoppskriften.

Til 3 personer, trenger du:

1 dl havregryn

1,5 dl sammalt hvete, fin

1,5 dl hvetemel (gjerne grovt)

2 egg

4 dl melk

2 ss smør

0,5 ts bakepulver

0,5 ts salt

kardemomme etter smak

Slik gjør du:

– Smelt smøret.

– Bland sammen alt det tørre.

– Ha i melk som er rørt sammen med eggene.

– Rør inn smøret til slutt.

– La hvile på benken i 10-15 minutter og stek vaflene i et varmt jern. Legg de på rist ettersom de blir ferdige, og gjerne med et kjøkkenhåndkle over.

– Server med det du måtte ønske. Vafler Her med mager vaniljekesam og skogsbær rørt med litt sukker ;)Mmmmmm…

Disse vaflene smaker også kjempe godt dagen etter i matboksen til lunsj.

 

Tips: Lag en stor porsjon røre og oppbevar i kjøleskapet. Da kan du lett få nystekt vaffel hvis sulten trenger seg på. Enkelt og greit 🙂