Posts

Maispurè

/in /by

Kjempe godt på tacoen eller til en saftig biff!

 

Til en liten skål, trenger du:

– 1 maiskolbe eller en liten boks med kvalitetsmais

– Litt vann

– Smør

– Salt og pepper

– ca 1 ss kesam eller creme fraiche

Slik gjør du:

– Skjær maisen av kolben og fres den i smør til den er gylden.

– Ha over litt vann så det dekker bunnen av kjelen og la det koke ut.

– Mos maisen med en stavmikser og tilsett kesam/creme fraiche. Smak til med salt og pepper.

 

 

Fotograf Marius Wallin-12

Tortilla

/in , /by

Til 12 små eller 6 store, trenger du:

– 125 g grovt hvetemel (fibra)

– 100 g hvetemel

– 25 g sammalt hvete, grov

– 0,5 ts salt

– 0,5 ts bakepulver

– 0,5 dl rapsolje

– 1,5 – 2 dl vann, kokende

Slik gjør du:

– Sikt mel og salt i en bolle.

– Gni inn oljen med fingrene så du får en krnete masse.

– Tilsett det kokende vannet, litt av gangen. Husk at det er veldig varmt, så vær forsiktig. Det skal bli en myk deig.

– Dekk bollen med et håndkle og la den hvile i 30 minutter.

– Del deigen i 12 eller 6 deler og trill til små baller.

– Kjevle ut til tynne lefser, så tynne du klarer. Bruk mel på bordet om du trenger.

– Stekes ii en panne uten fett. Pass på hele tiden, for dett går fort. Ca bare 1 minutt på hver side.

– Pakk de inn i et håndkle så de holder seg myke.

– Server med hva du måtte ønske av fyll. Taco, kylling og salat, Philadelphia og spekeskinke.. Bruk fantasien 🙂

Tacopizza med grovere bunn

/in , , , , /by

Endelig fredag! Fredag = taco. Tacopizza? Ja, takk 🙂

Til 1 pizza trenger du:

Pizzabunn:

2,5 dl lunket vann

25 g. gjær

1/2 – 1 ts havsalt

2 ss olje

2,5 dl. sammalt hvete, fin

3 dl. hvetemel (hold igjen litt, og se hvor mye du trenger)

Pizzafyll:

400 g. karbonadedeig

1 pose tacokrydder eller 3 ss. hjemmelaget tacokrydder

1 glass tacosaus

1 tomat

1 paprika

1 boks ananasbiter

1 boks mais

Nachochips

Revet ost

Slik gjør du:

– Smuldre gjæren i vannet (ferskgjær) eller bland gjæren med melet (tørrgjær)

– Bland alt til deigen og elt godt sammen. Bruk gjerne kjøkkenmaskin og elt til en fin og smidig deig. Ca. 10 min.

– La deigen heve i ca. 1 time.

– Stek karbonadedeigen og tilsett tacokrydderet.

– Kutt tomat og paprika i biter.

– Når pizzadeigen er ferdig hevet, kjevler du den ut på et bakepapir.

– Smør tacosausen utover pizzaen.

– Ha på karbonadedeigen og grønnsakene.

– Knus litt nachochips over, og avslutt med revet ost på toppen.

– Stekes på 240 grader i ca. 15 minutter.

Tacosalat

/in , , /by

Taco er som nevt tidligere en slager her i huset, og vi blir faktisk aldri lei.

Man kan jo faktisk variere tacoen en hel del også, med å lage nachos, suppe eller salat som her.. 🙂

Til 3 personer trenger du:

400 g. karbonadedeig

1 pose tacokrydder eller 2-3 ss hjemmelaget tacokrydder

1 løk

1 fedd hvitløk

1 tomat

1 bladsalat

1 paprika

1/4 agurk

Mais

Revet ost

2 tacoskjell eller litt nachochips

Kesam

Tacosaus

Slik gjør du:

– Stek opp karbonadedeig sammen med løk og hvitløk.

– Tilsett tacokrydder (evt litt vann) og hakket tomat. La surre et par minutter.

– Hakk alle grønnsakene.

– Serveres med revet ost og tacoskjell i biter på toppen, og kesam og tacosaus ved siden av.

Enkle og raske nachos

/0 Comments/in , , , /by

Det er helg og tid for tacomiddag. Taco er noe de aller fleste liker, både store og små. Hvis du vil variere den vanlige taco-middagen, kan du prøve denne. Den er både enkel og rask å lage. Du kan stort sett fylle formen med det du liker best, eller det du har i kjøleskapet. Her kommer et forslag..

 

[blank_spacer height=”30px” width=”1/1″ el_position=”first last”]

[one_half]

Du trenger:

400 g kjøttdeig/karbonadedeig

1 pose tacokrydder eller 2-3 ss hjemmelaget tacokrydder

1 paprika

1 boks ananasbiter

1 glass tacosaus

1 pose nachochips

Revet ost

Koriander (kan sløyfes)

[/one_half]
[one_half_last]

Slik gjør du:

– Sett ovnen på 200 grader.

– Stek kjøttdeigen og tilsett tacokrydder.

– Kutt paprika i biter.

– Smør en ildfast form og legg et lag med nachochips i bunn.

– Legg kjøttdeigen over nachochipsene, hell glasset med tacosaus over og tilsett paprika- og ananasbiter.

– Legg et nytt lag med nachochips og strø ost på toppen. Strø gjerne på litt koriander.

– Stekes i ovnen i ca. 10 – 12 minutter, til osten har smeltet og nachochipsene har fått litt farge.

Kan serveres med rømme/kesam, guacamole og salat.

[/one_half_last]

 

 

 

 

 

[posts_carousel title=”Nyheter i samme kategori” item_count=”12″ category=”all” show_title=”yes” show_excerpt=”yes” show_details=”yes” excerpt_length=”20″ width=”1/1″ el_position=”first last”]

Tacograteng med speltlomper

/0 Comments/in , /by

Taco slår aldri feil hjemme hos oss, og vi spiser det som regel en gang i uken. I dag spiste vi en annen varient av tacomiddagen, nemlig tacograteng med speltlomper. NAM!

[blank_spacer height=”30px” width=”1/1″ el_position=”first last”]

[one_half]

Du trenger:

400 g. karbonadedeig

1 boks hakkede tomater

2 ss tomatpure

1 finhakket rødløk

3 fedd finhakket hvitløk

1 pose tacokrydder eller 2-3 ss hjemmelaget tacokrydder

Speltlomper

1 dl melk

1/3 ts muskatnøtt

1 ts maizena

150 – 200 g. cottage cheese

Revet ost

[/one_half]
[one_half_last]

Slik gjør du:

– Stek karbonadedeigen og ha i hakkede tomater, tomatpure, rødløk, hvitløk og tacokrydder.  La dette surre mens du lager resten.

– Rør ut maizenna i litt av melken og sett bort så lenge.

– Varm opp resten av melken med muskattnøtt. Melken skal ikke koke.

– Rør deretter inn maizenna og cottage cheese. Rør godt.

– Smør en ildfast form og legg karbonadedeig, hvit saus og lomper lagvis. I min form la jeg karbonadedeig, hvit saus, lomper, karbonadedeig, hvis saus, lomper, karbonadedeig.

– Strø revet ost på toppen.

– Stekes ved 200 grader i 15 – 20 min.

– La retten hvile noen minutter før du nyter et herlig måltid. 🙂

Retten er veldig god alene, men kan også serveres med en salat eller kesam til.

[/one_half_last]

 

[posts_carousel title=”Nyheter i samme kategori” item_count=”12″ category=”all” show_title=”yes” show_excerpt=”yes” show_details=”yes” excerpt_length=”20″ width=”1/1″ el_position=”first last”]

Hjemmelaget tacokrydder

/0 Comments/in /by

Hvorfor kjøpe ferdig tacokrydder, når det er så enkelt å lage selv? Du lager det på 1-2-3, og så smaker det bedre! 🙂

[blank_spacer height=”30px” width=”1/1″ el_position=”first last”]

[one_half]

Du trenger:

3 ss chilipulver

2,5 ts chiliflak

2,5 oregano

2 ss spisskummen

2 ss paprikapulver

2,5 ts hvitløkspulver

1,5 ss havsalt

1 ts cayennepepper

[/one_half]
[one_half_last]

Slik gjør du:

– Bland alt sammen.

– Oppbevar i et tett boks eller glass.

Når jeg lager taco med dette krydderet, bruker jeg 1-2 ss til 400 g. kjøttdeig. Smak deg frem 🙂

[/one_half_last]

[posts_carousel title=”Nyheter i samme kategori” item_count=”12″ category=”all” show_title=”yes” show_excerpt=”yes” show_details=”yes” excerpt_length=”20″ width=”1/1″ el_position=”first last”]