Posts

Grov pizza med pesto

Fantastisk!

For oss er en helg uten pizza som en helg uten fri. Med andre ord, vi må ha pizza en gang i løpet av helgen. I dag ble det denne grove bunnen med karbonadedeig, hjemmelaget pesto, pepperoni, spekeskinke og ananas. Det hele ble toppet med ruccola og hvitløksdressing. Ikke rart vi overspiste oss begge to…

Til 1 stor pizza, trenger du:

– 7 dl mel (1,5 dl sammalt hvete, fin,1,5 dl havremel, 2 dl grovt hvetemel og 2 dl hvetemel eller ta det du har)

– 3 dl lunkent vann

– 25 g gjær

– 1 ts bakepulver

– 1-2 ts pizzakrydder

– 2 ss olivenolje

 

Fyll:

– 400 g karbonadedeig stekt med hvitløkspulver, paprikapulver, karri, pepper og oregano

– pepperoni

– spekeskinke

– ananas

– revet mozarella

– pesto

 

Pizzasaus:

– 0,5 glass tomatpure

– 1 ss chilisaus

– 0,5 tomatpureglasset med vann

– tørket oregano, salt og pepper

Slik gjør du:

– Bland alt det tørre til bunnen.

– Rør ut gjæren i vannet og ha i melet. Kna godt og tilsett oljen.

– Heves i minst 30 minutter.

– Sett ovnen med stekebrettet i på 250 grader.

– Kjevle ut bunnen og la den få heve seg på et bakepapir (under håndkle), mens du lager fyllet.

– Rør sammen alt til tomatsausen.

– Stek karbonadedeigen med masse krydder.

– Skjær opp spekeskinke og del ananas i passe biter.

– Smør tomatsus over bunnen og spre karbonadedeigen utover.

– Strø over revet mozzarella eller annen god ost.

– Topp med klatter av pesto (helst hjemmelaget), ananas, pepperoni og skinke.

– Ha pizzaen over på det varme stekebrettet og stek midt i ovnen i ca 15 minutter eller til osten er gylden.

– Smaker perfekt med ruccola og kesamdressing:

– 0,5 boks mager kesam

– 0,5 dl melk (ca, prøv deg fram)

– 1 fedd presset hvitløk

– salt, pepper og 1 ts sukker

– Rør sammen og sett kaldt til servering  🙂

Dette er en matblogg med alt fra enkle hverdagsretter til mer avanserte festmåltider. Innstillingen min er at maten skal være sunn og næringsrik, og være laget fra bunnen av. Du vil også finne oppskrifter på kaker, gjærbakst og annen helgekos.

Jeg håper du vil ha glede av oppskriftene mine og at de kan være til inspirasjon.

Anniken

Pizza med spekeskinke og ruccola

Pizza er noe av det beste jeg spiser, og det er ofte helgemat hos oss. Det finnes jo utallige variasjoner av pizza, men det er også det som er så bra; du kan ha på akkurat det du vil. Her kommer en av mine favoritter.

[blank_spacer height=”30px” width=”1/1″ el_position=”first last”]

[one_half]

Til 1 pizza trenger du:

Pizzabunn:

2,5 dl lunket vann

25 g. gjær

1/2 – 1 ts havsalt

2 ss olje

5 – 6 dl hvetemel

Pizzasaus:

1/2 boks creme fraiche

1/4 – 1/2 chili (jeg tar gjerne 1/2 chili, men vær obs på at dette  kan bli sterkt)

2 fedd hvitløk

Basilikum, salt og pepper

Pizzafyll:

Cherrytomater, delt i 2

Fetaost

Grønn oliven

Mozzarella, i skiver

Soltørkede tomater, i små biter

Spekeskinke

Rucculasalat

Pinjekjerner

[/one_half]
[one_half_last]

Slik gjør du:

– Smuldre gjæren i vannet (ferskgjær) eller bland gjæren med melet (tørrgjær)

– Bland alt til deigen og elt godt sammen. Bruk gjerne kjøkkenmaskin og elt til en fin og smidig deig. Ca. 10 min.

– La deigen heve i ca. 1 time.

– Finhakk chili og løk og bland dette sammen med creme fraichen. Tilsett basilikum, salt og pepper.

– Når pizzadeigen din er ferdig hevet, setter du ovnen på 250 grader.

– Kjevl ut deigen til en tynn bunn. Jeg synes det er enklest å kjevle rett på bakepapiret, og deretter dra papiret over på stekebrettet.

– Smør pizzasausen utover bunnen.

– Ha på mozzarella, cherrytomater, oliven, fetaost og soltørkede tomater.

– Stek pizzaen i ca 15 minutter.

– Skjær pizzaen opp i biter og legg over spekeskinke, ruccula og pinjekjerner.

pizzaparma

[/one_half_last]

 

 

 

[posts_carousel title=”Nyheter i samme kategori” item_count=”12″ category=”all” show_title=”yes” show_excerpt=”yes” show_details=”yes” excerpt_length=”20″ width=”1/1″ el_position=”first last”]