Posts

Halvgrove pizzaknuter

Mmmm…

Disse kan du selvfølgelig fylle med det du måtte ønske, men jeg gir deg forslag til to forskjellige her. En med svinekjøttdeig og ketchupsaus og en med kalkunbiter og barbequesaus.

Til 4 personer, trenger du:

Deig:

– 250 g hvetemel

– 250 g fibra/grovt hvetemel

– 1 pose gjær

– 1 ts pizzakrydder

– 3 dl lunkent vann

– 2-3 ss olivenolje

 

Fyll 1:

– 500 g kjøttdeig av svin

– 1,5 dl chilisaus eller ketchup

– 1 dl vann

– 1 ss pizzakrydder

– 1 ss soyasaus

– Nykvernet salt og pepper

 

Fyll 2:

– 4-500 g kalkun eller kyllingbiter

– 1 dl barbecuesaus

–  0,5 dl ketchup

– Philadelphia med hvitløk og urter

 

– 2 poser fersk mozarella

– Litt strøost

– 1 egg til pensling

Slik gjør du:

Deig:

– Bland alt det tørre i en bolle.

– Ha olje i det lunkne vannet og ha det i melblandingen.

– Elt godt og la den heve på benken under plast.

– Imens kan du lage fyllet.

 

Fyll 1:

– Stek kjøttdeigen.

– Ha i krydder, ketchup/chilisaus, vann og soyasaus.

– La det småkoke i noen minutter og smak til med mer krydder.

 

Fyll 2:

– Bland kylling/kalkun med sausene i en bolle.

 

– Sett ovnen på 220 grader.

– Del deigen i 4 like deler.

– Kjevle til store, tynne sirkler.

Fyll 1: Fordel kjøttdeigen likt i midten på de fire sirklene.

– Bryt opp mozarella og strø litt ekstra ost over om du vil.

– Ta tak ytterst og dra deigen inn på midten så det blir en knute.

– Pensle med egg og stek på midterste rille i ca 15 minutter.

 

Fyll 2: Smør et tjukt lag med philadelphia på midten og ha over kalkunblandingen.

– Bryt opp mozarella og strø gjerne litt ekstra ost over.

– Pakk sammen til en knute og pensle med egg.

– Stekes på midterste rille i ca 15 minutter.

Sunn og Mett er har som mål å tilby variert kost laget helt fra bunnen av. Vårt hovedfokus er at maten skal være sunn eller ihvertfall sunnere da vi elsker å lage desserter. Del gjerne våre innlegg og lik oss på Facebook.

Linda og Anniken

Lasagne

Det har tatt tid å finne oppskriften til den perfekte lasagnen, men her har du den 🙂 Etter mye utprøving, har jeg funnet fram til den beste av de beste. Bare prøv selv, du vil ikke angre.

Den er ikke vanskelig å lage i det hele tatt, men krever bare litt god tid. Smak deg fram med krydder og ikke vær redd for å ta oppi en del.

God middag 🙂

Til en stor form, trenger du:

Kjøttsaus:
-100 g bacon
– 1 løk
– 1 gulrot
– 100 g selleri
– 2ss olivenolje
– 400 g kjøttdeig
– 1 dl kjøttkraft/buljong
– 400 g hakkede tomater
– oregano, timian, salt og pepper

Hvit saus:
-75 g smør
– 50 g mel
– 5 dl melk
– salt, pepper og revet muskatnøtt

– 250 g lasagneplater (helst med fiber)
– ca 50 g revet parmesan
– ca 150 g revet ost (best med en relativt mild ost, som norvegia, mozarella osv)
– 3 ss smør

Slik gjør du:

– Klipp bacon i småbiter og finhakk alle grønnsakene.

– Varm oljen i en dyp panne eller gryte og stek bacon og grønnsker på middels varme. Tilsett kjøttdeigen etter ca. 10 min. Rør hele tiden slik at det blir gyllent, ikke svart.

– Ha i tomater, kraft og krydder. La småkoke under lokk i 30 min.

Imens lager du den hvite sausen.

– Smelt smøret. Rør inn melet til blandingen blir gylden. Tilsett melk litt etter litt under stadig omrøring.

– La sausen småkoke i 10 minutter og smak til med salt, pepper og muskat.

– Smør en ildfast form med 1 ss smør.

– Ha i kjøttsaus, hvit saus og litt ost, så lasagneplater. Gjenta til det er tomt. Husk at du skal avslutte med hvit saus og ost.

– Ha resten av smøret i klatter på toppen.

– Stekes midt i ovnen på 200 grader. 35-40 min.

– La den få hvile i 10 minutter, før du serverer.

Potetlokk

Denne retten kommer til å gå rett hjem hos både stor og liten. Det var det beste jeg visste når jeg var liten, så hvis jeg fikk bestemme middagen, ble det potetlokk. Selv også som voksen koser jeg meg veldig med denne retten, og mannen i huset er storfornøyd.

Du kan velge mellom å bruke ketchup eller chilisaus (den fra Heinz er best), alt ettersom hvem du lager til. Her i huset går det i chilisaus ennå hvertfall..

Superenkel å lage er den også. Alle får til dette!

Til 3-4 personer, trenger du:

500 g kjøttdeig/karbonadedeig

1 løk, eller 4-5 sjarlottløk

2 ts salt

0,5 ts pepper

1,5 dl ketchup eller chilisaus

1 ts pizzakrydder, eller andre urter du liker

0,5 ss soyasaus

 

1 pose potetmos *

4 dl vann

2,5 dl melk

0,5 ts salt

50 g revet ost

2 egg

Slik gjør du:

– Stek karbonadedeigen med løk.

– Tilsett ketchup, soyasaus og krydder. La det putrei noen minutter.

– Kok opp vannet og trekk kjelen fra platen.

– Tilsett melken og potetmosen. Rør rundt et par ganger og la svelle i et minutt.

– Rør godt og tilsett ost og krydder.

– Rør inn eggene tilslutt. Du skal nå ha en veldig løs stappe.

 

– Hell kjøttblandingen i en ildfast form og fordel stappe jevnt over.

– Sett formen på nederste rille i ca. 30 minutter.

– Avkjøl noe i formen før du serverer. Gjerne med godt brød og salat. Ellers smaker den nydelig helt alene også 🙂

* Kjøp den potetmosen som du må tilsette både melk og vann. Gjerne med gressløk, hvis du liker det.

Enkel hverdagspai

Pai er supert å lage, for du kan ha så mye godt oppi. Når du i tillegg kan bytte ut paideigen med tortillalefser, finnes det omtrent ikke en enklere rett. 🙂

 

[blank_spacer height=”30px” width=”1/1″ el_position=”first last”]

[one_half]

Til en paiform trenger du:

400 g. karbonadedeig

2 fedd hvitløk

1 løk

1/2 – 1 chili

1 paprika

1 boks hakkede tomater

1 liten boks med bønner

1 ss spisskummin

1 ss oregano

1 ts pepper

4 – 5 tortillalefser

1 tomat

Revet ost

Enkel pai servert

[/one_half]
[one_half_last]

Slik gjør du:

– Kutt hvitløk, løk, chili og paprika i biter.

– Stek karbonadedeigen og tilsett hvitløk, løk, chili og paprika. La dette surre litt.

– Tilsett spisskummin, oregano, pepper og hakkede tomater.

– La dette koke i 10 – 15 min, til nesten all væsken er trukket inn.

– Legg tortillalefsene i en paiform (evt en ildfast form). Legg de slik at hele formen dekkes, også opp på kantene.

– Legg kjøttsausen i paiformen.

– Kutt tomaten i skiver og legg de over kjøttdeigen.

– Strø over revet ost.

– Stekes på 200 grader i ca. 15 min, til osten har smeltet.

[/one_half_last]

 

[posts_carousel title=”Nyheter i samme kategori” item_count=”12″ category=”all” show_title=”yes” show_excerpt=”yes” show_details=”yes” excerpt_length=”20″ width=”1/1″ el_position=”first last”]

Moussaka på norsk vis

Fra jeg var liten har moussaka vært en stor favoritt i familien min. Toro sin pakke med potetskiver og kjøttdeig var vår “fredagstaco”. Skuffelsen var derfor stor når vi kom til Hellas og fikk smake skikkelig moussaka med auberginer. DET var ikke moussaka for oss.

Nå lager jeg fortsatt moussaka med poteter, bare at nå er den helt hjemmelaget. Og om mulig, smaker den faktisk enda bedre enn pappa sin Toro – moussaka (beklager pappa..;) )

[blank_spacer height=”30px” width=”1/1″ el_position=”first last”]

[one_half]

Du trenger:

Kjøttsaus.

400g karbonadedeig

1 løk

1-2 fedd hvitløk *

1 boks hakkede tomater *

2 ss tomatpure

1 ts persille

0,5 ts kanel

60 ml vann

1ss grønnsaksfond

 

Ostesaus.

2 ss smør

3 ss hvetemel

4 dl melk

60 ml revet parmesan

pepper hvit eller vanlig

salt

muskat

4 store poteter

revet ost, gjerne en blanding av parmesan, mozarella og norvegia.

[/one_half]
[one_half_last]

Slik gjør du:

–  Skrell potetene og skjær de i tynne skiver.

– Kok opp vann i en stor kjele. Kok potetbitene i ca. fem minutter.

–  Finhakk løk og hvitløk. Stek i olje eller smør på middels varme. Ha i karbonadedeigen og stek til den har blitt brun. Tilsett tomatpure og rør litt til.

– Rør inn resten av ingrediensene. Smak til med krydder og la putre i 30-40 min.

–  Smelt smør i en liten kjele. Rør inn melet. Ta av varmen og tilsett melk litt etter litt. Rør godt mellom slik at det ikke blir noen klumper. Sett kjelen på varmen igjen og kok opp. La den småkoke i noen minutter.

–  Tilsett krydder og parmesan. Sett til side.

–  Pisk to egg lett sammen og rør inn i ostesausen.

–  Ha kjøttsausen i en ildfast form. Legg potetskiver over og hell på ostesausen. Strø over revet ost.

–  Stekes på 200 grader i ca. 35 min. Osten skal være gylden. La den stå å hvile i minst fem minutter før du skjærer i den.

 

* I stedet for hvitløk, kan du bruke hakkede tomater med hvitløk. Like godt, bare litt mer lettvint.

[/one_half_last]

 

 

[posts_carousel title=”Nyheter i samme kategori” item_count=”12″ category=”all” show_title=”yes” show_excerpt=”yes” show_details=”yes” excerpt_length=”20″ width=”1/1″ el_position=”first last”]