Posts

Kyllingkebab

Her i huset går det veldig mye i kylling til middag. Her er en enkel og litt annerledes oppskrift med kyllingkjøttdeig. Kan brukes som forrett eller hovedrett.

Jeg hadde den som hovedrett og serverte med pitabrød, tzatsiki og salat 🙂

Til 2 personer som hovedrett, trenger du:

– 400 g kyllingkjøttdeig

– 1 ss rapsolje

– 1 ss kanel

– 1 ss sambal oelek (fåes i de fleste matbutikker)

– 3 fedd hvitløk

– salt og pepper etter ønske

– 4 trespyd

Slik gjør du:

– Bland kjøttdeig med rapsolje, kanel, presset hvitløk og sambal oelek. Krydre med salt og pepper.

– Form til 4 avlange pølser og klem de rundt spydene.

– Stekes midt i ovnen i ca 15 minutter. Eller, du kan legge de på grillen i noen minutter.

 

Innbakt pizza

Denne pizzaen er halvgrov og er fylt med kylling i “kebabsaus”, mais, ost og tomatsaus. Den var helt fantastisk god så det endte med at vi spiste altfor mye begge to.. 😉

Denne MÅ prøves!!!!

Til 2 STORE, eller 4 mindre, trenger du:

Deig:

– 3 dl sammalt hvete, fin

– 4 dl hvetemel

– 25 g gjær

– 3,5 dl lunken vann

– 3 ss olje

– 0,5 ts salt

– 1 ss pizzakrydder (kan sløyfes)

Fyll:

– 2 store kyllingfileter

– 1 beger lett creme fraiche

– 1-2 ss garam masala

– mais

– nykvernet salt og pepper

– Revet ost – gjerne mozarella

Tomatsaus:

– 1 boks hakkede tomater med basilikum og oregano

– 1-2 ss olivenolje

– 2 ss tomatpurè eller chilisaus

– Nykvernet salt og pepper

Slik gjør du:

– Start med deigen. Bland alt det tørre.

– Ha gjær og olje i vannet og hell i melblandingen. Kna godt.

– Sett til heving i 30-60 minutter.

– Imens lager du fyllet. Bland alle ingrediensene til tomatsausen og kjør den jevn med en stavmikser.

– Skjær kyllingfiletene i biter og stek i litt olje.

– Ha på krydder og bland inn creme fraiche.

– Smak til med salt, pepper og gjerne mer krydder. (Jeg tilsatte også litt hvitløk, paprika og chilipulver.)

– Sett ovnen på 225 grader og sett stekebrettet i samtidig så den blir varmet opp med ovnen.

– Ha deigen på et bakebord og del den i 2 eller 4 deler. Kjevle ut til rektangler.

– Smør et godt lag med tomatsaus midt på deigen og strø med ost og mais.

– Fordel kyllingen over det hele.

– Pakk det inn ved og ta kortsidene inn først, så legger du den ene langsiden over fyllet og dekker den med den andre siden. Snu rundt og du har en fin pakke.

– Pensle med egg og strø med litt ost. Legg de på det varme stekebrettet.

– Stekes midt i ovnen i ca 12-15 minutter.