Posts

Kylling i yoghurt- og tomatsaus

Det går ofte i kylling hjemme hos oss. Det er godt, og det er ofte enkelt og raskt å lage. Tilbehøret varieres ofte, men denne sausen av yoghurt og tomater er en gjenganger. Har du noen hjemmelagde nanbrød liggende i fryseren, blir denne retten helt nydelig.

Til 3 personer trenger du:

2 kyllingfileter

1/2 løk

1 hvitløksfedd

1/2 rød chili

1 ss fersk ingefær

1 ss karripulver

1 boks hakkede tomater

1,5 dl. yoghurt naturell eller creme fraiche

1,5 ts. maizena

1 ts. sukker

Salt og pepper

Slik gjør du:

– Skjær kyllingen i passende biter og stek de raskt i en stekepanne.

– Finhakk løk, hvitløk og ingefær og tilsett dette.

– Ha i salt, pepper og karri, og bland godt.

– Hell i hakkede tomater og la det småkoke i 5 minutter.

– Ha i chili og sukker.

– Bland maizena inne i yoghurten/creme fraichen og ha dette i sausen.

– Rør godt og gi det hele et lite oppkok.

– Serveres med ris og nanbrød.

 

Vårruller

Mange tror at det å lage vårruller selv er så vanskelig, men det er det absolutt ikke. Ikke trenger du frityrkoker heller, du kan bare steke de i ovnen. Vårrullark finner du i frysedisken i innvandrerbutikker. Arkene du ikke bruker legger du bare i fryseren igjen, og tar opp neste gang du lager vårruller.

Disse blir sprø og veldig gode.

 

[one_half]

Til ca. 16 vårruller trenger du:

400 g. karbonadedeig

1 spisskål

1/2 chili

2 fedd hvitløk

Ca. 1 ss ingefær

2 gulrøtter

4 ss sweet chili saus

2-3 ss soyasaus

2-3 ss fishsaus

16 vårrullark

[/one_half]
[one_half_last]

Slik gjør du:

– Ta ut arkene fra fryseren. De bør ligge på benken i 30 – 45 min. Legg gjerne et rent håndklede over.

– Riv gulrøtter og finhakk kål, hvitløk, ingefær og chili.

– Stek karbonadedeig og tilsett resten av ingrediensene.

– La dette surre til kålen er myk, 4 – 5 minutter.

– Legg et ark med snippen mot deg og legg på ca 2 ss med fyll. Brett over flippen og rull ca halveis inn på arket. Brett inn begge hjørnene og rull helt sammen.

– Lim på den siste snippen med litt vann.

– Legg rullene med skjøten ned på et stekebrett med bakepapir.

– Pensle vårrullene med litt rapsolje.

– Stekes midt i ovenen på 250 grader i 10 – 12 minutter.

[/one_half_last]