Posts

Restepai

Det er ikke alltid kjøleskapet bugner av matvarer. Hvertfall ikke etter at det kom en liten i hus og det har blitt litt vanskeligere å få til storhandelen… Det betyr ikke at man ikke kan trylle fram noen gode, sunne retter av rester og det man har. Her har jeg laget en grov pai med cottage cheese, pølser og grønnsaker. Jeg brukte det jeg fant i kjøleskap og fryser, så her er det bare  å slippe fantasien løs!

Til en pai, trenger du:

Deigen:

– 4 dl mel, jeg brukte rug, havre og fibra

– 1 ts salt

– 30 g margarin

– ca 0,5 boks cottage cheese (prøv deg fram til passe konsistens)

Fyll:

– 4 wiener av kylling og kalkun

– 0,5 pose wokgrønnsaker

– 2 egg

– 3/4 boks mager kesam

– 3 ts rød pesto

– ost

Slik gjør du:

– Sett ovnen på 200 grader.

– Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle.

– Kna inn smør og cottage cheese. Det skal bli en hard deigklump.

– Kna den ut i en paiform og pass på å få den godt oppover kantene.

– Prikk med en gaffel og forstek i 10 minutter på midterste rille.

– Imens steker du grønnsakene og skjærer pølser og skinke i passe biter.

– Pisk egg, kesam og pesto sammen (kesam kan byttes ut med melk).

– Legg grønnsakene i bunn og fordel pølser og skinke over.

– Hell over eggeblandingen og strø over revet ost.

– Stekes på midterste rille i ca 30 minutter.

 

Kyllingkjøttdeig i kokosmelk

Superlettvint middag!

Vi har det vel alle travelt noen dager, så denne middagen er helt perfekt. Den smaker kjempe godt, er sunn og tar ca 15 minutter å lage, om ikke enda kortere.

Til 3-4 persjoner, trenger du:

1 pakkekyllingkjøttdeig

1 pakke med frosne wokgrønnsaker

2 ss mild currypaste

1 boks kokosmelk

1 pakke risnudler

Slik gjør du:

-Stek kjøttdeigen.

– Stek grønnsakene.

– Ha kjøttet i pannen sammen med grønnsakene og bland inn currypaste.

– Hell over kokosmelken og la det surre til alt blir varmt.

– Kok nudlene slik det står på pakken.

– Ha nudlene i en skål og topp med wokblandingen.

– Server og nyt 🙂

 

Wok med svin og honning

Wok, noe så enkelt og så godt. Det finnes utrolig mange muligheter når det kommer til wok. Mange tror at de må kjøpe saus på glass eller pse for å få til en skikkelig wok, men hvorfor ikke lage sin egen saus? Det er like enkelt, men så utrolig mye bedre. Denne gangen har jeg laget en med honning og soyasaus. Jeg har også brukt noe som heter sambal oelek. Dette får du tak i på de fleste dagligvarebutikkene.

Mange tror at man må bruke friske grønnsaker for at det skal bli best og sunnest og synes derfor wok er et ork å lage. Frosne grønnsaker er vel så greit å bruke og inneholder like mange, om ikke fler, næringsstoffer enn i de friske grønnsakene du kjøper.

Til 4 personer, trenger du:

500 g svinekjøtt

1 pakke med fryste wokgrønnsaker

1 boks vannkastanjer

1 boks bambusskudd

4 porsjoner eggnudler eller risnudler

Honningsaus:

3 ss soyasaus

2 ss honning

1 ss ketchup

1-2 ts sambal oelek

1 fedd hvitløk

Slik gjør du:

– Skjær kjøttet i strimler. Blan alle ingrediensene til honningsausen i en liten skål.

– Stek kjøttet på sterk varme i litt olje. Kok nudlene etter anvisning på pakken.

– Ha kjøttet over i en skål. Stek de frosne grønnsakene i den varme pannen.

– Når grønnsakene begynner å bli ferdig, har du i kjøttet, nudlene og sausen.

– Bland godt og smak til med litt mer soyasaus og sambal oelek.

[posts_carousel title=”Nyheter i samme kategori” item_count=”12″ category=”all” show_title=”yes” show_excerpt=”yes” show_details=”yes” excerpt_length=”20″ width=”1/1″ el_position=”first last”]
[/vc_column][/vc_row]