Posts

Panna cotta med yoghurt

Panna cotta er en italiensk dessert, basert på fløte og vanilje. I denne oppskriften er det også tilsatt yoghurt, for å få en litt mer syrlig smak. Panna cotta er enkelt og raskt å tilberede, og det smaker kjempegodt! Desserten passer perfekt etter en litt tung middag.

Til 8 små porsjonsformer trenger du:

Panna cotta:

1 dl melk

2,5 dl fløte

1 dl sukker

3 plater gelatin

1 vaniljestang

5 dl yoghurt naturell

Bringebærsaus:

400 g bringebær (gjerne fryste)

Melis eller sukker

Saften av 1/2 sitron

Slik gjør du:

– Legg gelatinplatene i en bolle med kaldt vann.

– Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene med en kniv.

– Ha vaniljestangen, frøene, fløten, melken og sukkeret i en kjele og varm opp til kokepunktet. Pass på så det ikke koker over, det er fort gjort. (Snakker av erfaring ;-))

– Trekk deretter kjelen fra platen og la det hvile i 10 minutter.

– Varm igjen opp uten at det koker.

– Klem ut væsken av gelatinplatene og rør de inn i den varme blandingen.

– Tøm yoghurten i en bolle og sil det varme over i samme bolle. Rør så det ikke blir klumper.

– Hell blandingen i formene den skal serveres i. Du kan bruke glass, kopper eller lignende.

– Avkjøl på benken og sett deretter i kjøleskapet i 4 – 5 timer.

– Kjør bringebær, melis (sukker) og sitron i en foodprosessor til du får en jevn saus. Smak deg frem til hvor mye melis eller sukker du trenger. Noen liker sausen syrlig, mens andre foretrekker den søt.

– Sil bringebærsausen.

– Fordel bringebærsausen over panna cottaen rett før servering.

– Pynt evt med noen friske bær på toppen.

Iiiiiiiiiis :)

En perfekt avslutning på en perfekt sommerdag, nemlig, hjemmelaget is 🙂

Fikk meg ismaskin forrige sommer, men fikk bare prøvd den en gang. I går lagde jeg årets første, men absolutt ikke siste. Fantastisk godt, også har jeg litt bedre samvittighet når den er hjemmelaget og uten sukker (hvertfall vanlig sukker..).

Brukte mager vaniljekesam, rabarbra og jordbær. Kunne ikke vært en bedre kombinasjon! Selv om jeg tror kanskje at den hadde vært like god uten rabarbra. Synes ikke jeg smakte den noe særlig. Får prøve neste gang!

Av denne oppskriften fikk jeg til fire store skåler.

[blank_spacer height=”30px” width=”1/1″ el_position=”first last”]

[one_half]

Du trenger:

1 boks vaniljekesam (mager)

1 liten boks fløte

2 rabarbra stilker

1 kurv jordbær

ca 12 ts sukrin eller sukker

[/one_half]
[one_half_last]

Slik gjør du:

– Skrell rabarbra og skjær i skiver. Ha de i en liten kjele med 6 ts sukker. La de putre på svak varme i ca. 15 min. Mos med en gaffel og sett kaldt.

– Rens jordbærene. Ha de i en kjele med 6 ts sukker og la putre i ca 15 min. Mos med en gaffel og sett kaldt.

– Når bærene er helt avkjølt blander du kesam, fløte og rabarbra godt sammen. Sett på ismaskinen og hell blandingen i. La maskinen gå til passe konsistens. Ca. 20 min.

– Når den er ferdig, rører du inn jordbærsausen. Sett i fryseren en liten stund slik at jordbærsausen også fryser litt.

– Nyt 🙂

[/one_half_last]

 

[posts_carousel title=”Nyheter i samme kategori” item_count=”12″ category=”all” show_title=”yes” show_excerpt=”yes” show_details=”yes” excerpt_length=”20″ width=”1/1″ el_position=”first last”]