Posts

Sunnere fastelavensboller

Bedre enn vanlige!

Jo, det går faktisk ann å lage GODE fastelavensboller litt sunnere enn de vanlige. Vi syntes faktisk disse ble bedre. Halvgrove, mindre sukker og mindre smør gjør disse til et mye bedre valg enn hveteboller med krem. Jeg fylte dem med mager kesam og rørte bringebær. Du kan også velge kesam med vanilje for litt mer smak. De rørte bringebærene er en frossen pose (400g) som jeg tinte. Rørte de med 2 ss rørsukker og litt fiberhusk for å få litt tykkelse på den Disse bollene er nok perfekte med en brunostskive, rosiner eller mørke sjokoladeknapper i også.

Til 8 store, eller 12 små boller, trenger du:

– 100 g havremel eller lettkokte havregryn

– 150 g fibra, fullkornshvetemel

– 250 g hvetemel

– 3 ss rørsukker

– 1/2 banan

– 1 ts kardemomme

– 25 g fersk gjær

– 3 dl melk

– 50 g smør/margarin

– 30 g mager kesam

Slik gjør du:

– Bland alt det tørre.

– Varm melken til 37 grader og smuldre i gjær.

– Mos bananen og ha i det tørre sammen med melken.

– Elt godt.

– Mot slutten av eltingen tilsetter du smøret i terninger og kesamen. Elt til smøret har forsvunnet inn i deigen.

– Sett til heving i 40-60 minutter.

– Del deigen i åtte eller tolv og trill til boller.

– Sett til etterheving i 30 minutter.

– Pensle med egg og stekes midt i ovnen på 225 grader i 7-10 minutter.

– Avkjøles på rist.

– Del i to, smør på kesam og hell over bærene. Strø med litt melis som pynt.

Dette er en matblogg med alt fra enkle hverdagsretter til mer avanserte festmåltider. Innstillingen vår er at maten skal være sunn og næringsrik, og være laget fra bunnen av. Du vil også finne oppskrifter på kaker, gjærbakst og annen helgekos. Vi håper du vil ha glede av oppskriftene våre og at de kan være til inspirasjon. Linda og Anniken