Posts

Bulgursalat med paprika og fetaost.

Travelt sa du? Enklere enn dette kan det nesten ikke bli. Gjort på under halvtimen og smakte utrolig godt. Vi hadde helstekt ytrefilet av svin til denne gangen, men passer like godt til kylling, koteletter eller annet kjøtt. Jeg lagde en hvitløksdressing av naturell yoghurt blandet med hvitløk, salt, pepper, bittelitt sukker og sitronpepper til.

Til 2 personer + 1 liten, trenger du:

  • 2 dl bulgur
  • 3,5 dl vann
  • 1 ss buljongpulver
  • 1 paprika
  • noen cherrytomater
  • ca 50 g pepperoni eller bacon
  • 1/2 blokk fetaost
  • salt og pepper

Slik gjør du:

  • Kok opp vann med buljong.
  • Skyll bulguren i kaldt vann og ha den i det kokende vannet.
  • La småkoke under lokk i 10 min.
  • Skjær paprika i strimler, tomatene i to og pepperoniskivene i to.
  • Stek paprika i litt olje og ha i pepperoni.
  • Bland inn den ferdigkokte bulguren og krydre med salt og pepper.
  • Rør inn tomater og smuldre i fetaost. La det bli varmt.
  • Strø gjerne litt nøtter over når du serverer.

Dette er en matblogg med alt fra enkle hverdagsretter til mer avanserte festmåltider. Innstillingen min er at maten skal være sunn og næringsrik, og være laget fra bunnen av. Du vil også finne oppskrifter på kaker, gjærbakst og annen helgekos.

Jeg håper du vil ha glede av oppskriftene mine og at de kan være til inspirasjon.

Anniken

Diverse info

Til xx personer, trenger du:

Slik gjør du:

Dette er en matblogg med alt fra enkle hverdagsretter til mer avanserte festmåltider. Innstillingen min er at maten skal være sunn og næringsrik, og være laget fra bunnen av. Du vil også finne oppskrifter på kaker, gjærbakst og annen helgekos.

Jeg håper du vil ha glede av oppskriftene mine og at de kan være til inspirasjon.

Anniken

Bulgur med mye godt

Dette er en superenkel rett som smaker helt fantastisk! Den er ferdig på 20 minutter og du kan putte nesten hva du vil i den. Denne gangen brukte jeg chorizo og kokt kylling, men bruk fantasien. Den er veldiggod med bare corizo også, men da bør du øke mengden litt.

Server med godt brød ved siden av. Gjerne disse polarbrødene.

Til 4, trenger du:

– 3 dl bulgur

– 5,5 dl vann

– kyllingfond eller kyllingbuljong
– 100 g chorizo

– 3-400 g kyllingkjøtt

– ca 1/2 dl vann

– 1 paprika i strimler

– 2 charlottløk

– 2 fedd hvitløk

– ca 100 g frisk spinat

– nykvernet salt og pepper

Slik gjør du:
– Kok opp vann tilsatt kyllingfond eller buljong. Skyll bulguren godt og ha i det kokende vannet. La det småkoke under lokk i 10 minutter.

– Skjær paprika i strimler, chorizoen i skiver og finhakk løk og hvitløk.

– Stek chorizo i en panne til du ser saften pipler ut av den. Legg de til side og kok ut pannen med vannet. Hell det over pølsene.

– Stek paprika, løk og hvitløk i litt smør til løken blir blank og myk. Tilsett kyllingen, pølsene med sjyen og spinaten.

– La det surre til spinaten faller sammen.
– Bland inn bulguren og smak til med salt og pepper.

– Server med godt brød ved siden av.