Store scones med cottage cheese

Disse sconesene er magre, men samtidig veldig saftige og myke. Du kan selvfølgelig tilsette både nøtter, rosiner og annen tørket frukt, men da blir de plutselig ikke så magre mer. Jeg lagde 6 veldig store scones, men du kan fint halvere dem og få 12 litt mindre. Smaker aller best nystekte, men funker fint og fryse for så å varme dem litt før du fyller de med godt pålegg.

Til 6 veldig store eller 12 normale, trenger du:

– 4 dl sammalt hvete, fin

– 4 dl grovt hvetemel, eller vanlig

– 1 ts salt

– 300 g cottage cheese (gjerne mager)

– 4 dl melk

– 3 ts bakepulver

 

Slik gjør du:

– Sett ovnen på 250 grader.

– Bland alt det tørre i en bakebolle.

– Tilsett cottage cheese og melk. Bland raskt sammen.

– Bruk sleiva og lag 6 eller 12 boller på et bakepapir. Deigen er litt seig, men bruk melete fingre til å trykke de litt flate.

– Stekes midt i ovnen i ca 10 minutter.

 

Sunn og Mett er har som mål å tilby variert kost laget helt fra bunnen av. Vårt hovedfokus er at maten skal være sunn eller ihvertfall sunnere da vi elsker å lage desserter. Del gjerne våre innlegg og lik oss på Facebook.

Linda og Anniken