Søtpotetsalat
Det perfekte tilbehøret. Godt, enkelt, sunt og smakfullt. Passer til alt av kjøtt og fugl 🙂
Til 2-3 personer, trenger du:
2 søtpoteter
olivenolje
salt
pepper
Spinat
1 pakke cherrytomater
1 glass fetaost med urter
Slik gjør du:
– Sett ovnen på 200 grader.
– Skrell potetene og skjær de i skiver.
– Legg de utover et stekebrett med bakepapir. Pensle med olje og krydre GODT med salt og pepper.
– Stekes midt i ovnen i ca 20-30 minutter.
– Skyll spinaten og del tomatene i to.
– Legg potetene i en bolle eller ildfast form lagvis med spinat, tomater og fetaost.
