Søtpotet i form

Søtpotet er helt fantastisk og kan serveres på mange måter. Her er en enkel versjon i form med tomater og ost.

Kjempe godt ved siden av all slags kjøtt, f.eks. vår variant i dag, nakkekoteletter, salat, kesam og sennep.

Til 2-3 personer, trenger du:

2 store søtpoteter

3 tomater

olivenolje

revet ost etter ønske

salt og pepper

Slik gjør du:

– Sett ovnen på 200 grader.

– Skrell potetene og skjær de i tynne skiver.

– Skjær tomatene i skiver.

– Ringle litt olivenolje i en ildfast form. Legg et lag med poteter.

– Ha over litt olivenolje og godt med salt og pepper. Fordel halvparten av tomatene over.

– Gjenta en gang til og ha over revet ost.

– Stekes midt i ovnen til potetene er møre, ca 30-40 minutter.