Søtpotet i form
Søtpotet er helt fantastisk og kan serveres på mange måter. Her er en enkel versjon i form med tomater og ost.
Kjempe godt ved siden av all slags kjøtt, f.eks. vår variant i dag, nakkekoteletter, salat, kesam og sennep.
Til 2-3 personer, trenger du:
2 store søtpoteter
3 tomater
olivenolje
revet ost etter ønske
salt og pepper
Slik gjør du:
– Sett ovnen på 200 grader.
– Skrell potetene og skjær de i tynne skiver.
– Skjær tomatene i skiver.
– Ringle litt olivenolje i en ildfast form. Legg et lag med poteter.
– Ha over litt olivenolje og godt med salt og pepper. Fordel halvparten av tomatene over.
– Gjenta en gang til og ha over revet ost.
– Stekes midt i ovnen til potetene er møre, ca 30-40 minutter.
