Kikertpannekake med himmelsk fyll

Kremet ostefyll, nøtter, kokos, jordbær, banan, sjokolade, kan det bli bedre? Også er den faktisk sunn i tilegg!

Det beste med denne er at du kan gjøre om på den ettersom hva du har i kjøleskapet. Hvis ikke du gidder å lage kikertpannekaker kan du bruke tortillalomper. Du kan lage vanlige pannekaker om du vil eller bruke pølselomper. Men i dag lagde jeg altså kikertpannekaker, sunt, enkelt, glutenfritt og ikke minst, veldig godt!

Til 2 personer, trenger du:

– 2 kikertpannekaker*, lefser eller lomper

– 2 ss Philadelphia

– 2 ss yoghurt eller kesam (jeg brukte den med bringebær)

– hakkede nøtter etter ønske

– 1 banan

– ca 6 friske jordbær

– Jeg toppet herligheten med litt sjokoladephiladelphia og kokos 🙂

 

* Kikertpannekaker lager du enkelt ved å røre sammen 2 dl kikertmel + 2 dl vann + bittelitt salt og en liten dasj rapsolje. La den stå og hvile i et par timer eller lenger i kjøleskapet. Stek pannekaker i smør. Jeg steker disse under lokk så det går litt fortere, de bruker nemlig litt lenger tid enn vanlige pannekaker.

Slik gjør du:

– Bland Philadelphia og kesam godt og smør et godt lag på midten av hver pannekake.

– Strø over hakkede nøtter.

– Skjær bananen og jordbærene i skiver og fordel på fyllet.

– Rull sammen.

– Hvis du vil smører du sjokoladephiladelphia i et tynt lag på toppen og strør litt revet kokos over det hele. NYDELIG!

Dette er en matblogg med alt fra enkle hverdagsretter til mer avanserte festmåltider. Innstillingen min er at maten skal være sunn og næringsrik, og være laget fra bunnen av. Du vil også finne oppskrifter på kaker, gjærbakst og annen helgekos.

Jeg håper du vil ha glede av oppskriftene mine og at de kan være til inspirasjon.

Linda og Anniken

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply