Eplemuffins med vaniljekrem

Det er helg og tid for baking og kos. Disse muffinsene har en god smak av eple, vanilje og kanel. En favoritt hos både store og små.

Til 8 store muffins, trenger du:

–  125 g smør
– 2 dl sukker, helst rørsukker
– 2 egg
– 4,5 dl hvetemel
– 2 ts bakepulver
– 2 ts vaniljesukker
– 1,5 dl melk

– 2 syrlige epler
– 1-2 ts kanel
– Noen skjeer vaniljekrem

Slik gjør du:

– Sett ovnen på 220 grader.
– Rør sammen sukker og smør til det blir lyst og luftig.

– Ha i ett egg om gangen og rør godt imellom.

– Rør inn mel blandet med bakepulver og vaniljesukker.
– Ha så i melken.

– Skrell eplene og skjær de i biter.

– Ha de i en brødpose sammen med kanel, lukk posen og rist godt.

– Bland eplebitene i røren.

-Fordel røren i store muffinsformer, litt over halvveis.

– Ha så to ts vaniljekrem på toppen. Bland det litt ned i formene med skjeen.

– Stek på midterste rille i ca 20 min.

– Sjekk med en kakenål om de er ferdige.

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply