Chop suey med ekstra spice

En kinesisk klassiker

Du har kanskje spist chop suey på kinesisk restaurant. Lag det hjemme også, det er så enkelt. Jeg laget det med svinekjøtt denne gangen, men du bruker det du vil; biff eller kylling. Jeg bruker her noen av de grønnsakene jeg liker best, og det gjør selvfølgelig du og! 🙂

Jeg har spicet rettet opp litt ved å ha i five spice – krydder, som jeg kjøper i innvandrerbutikker. Har du ikke dette krydderet, smaker det godt uten også.

Til 3 – 4 personer trenger du:

500 g. kjøtt, i strimler

2 fedd hvitløk, finhakket

1 – 2 ts. five spice – krydder

1 løk, skåret i båter

2 gulrøtter, i biter

1 paprika, i terninger

1 boks vannkastanjer

2 dl. kyllingkraft (evt 2 dl. vann + 1/2 buljongterning)

1 dl. soyasaus

1 – 2 ss. maisennamel, utrørt i litt vann

Kokt ris

Slik gjør du:

– Stek kjøttet og la det brunes litt.

– Ha i hvitløk og five spice – krydder og fres til løken er gyllen.

– Ha i grønnsakene og fres videre til de er møre.

– Tilsett kraft og soyasaus.

– Kok opp og ha i maisenna blandet med litt vann.

– Serveres med ris.

Sunn og Mett er har som mål å tilby variert kost laget helt fra bunnen av. Vårt hovedfokus er at maten skal være sunn eller ihvertfall sunnere da vi elsker å lage desserter. Del gjerne våre innlegg og lik oss på Facebook.

Linda og Anniken

Wok med sesongens grønnsaker og banan

Sprø grønnsaker og søt banan i perfekt harmoni

Tro det eller ei, men banan er utrolig godt i wok og bør virkelig prøves! MEEEEEN, hvis du er veldig skeptisk, er denne woken veldig god uten også. Det bugner av gode, fine grønnsaker nå så det er bare å plukke de du synes er aller best. Server med ris eller nudler og kanskje noen dråper sweet chili.

Til 2-3 personer, trenger du:

– 400-500g strimlet svinekjøtt

– 1/2 blomkål

– 1/2 brokkoli

– 1 paprika

– 3-4 gulrøtter

– cashewnøtter uten salt

– 1 banan

– karri, chilipulver, paprikapulver, salt og pepper

 

Slik gjør du:

– Skjær grønnsaker i passende biter.

– Varm en wokpanne eller stor stekepanne med masse rapsolje.

– Stek halvparten av kjøttet på høy varme og krydre godt. Gjenta med andre halvparten.

– Legg til side mens du steker grønnsakene.

– Stek litt av gangen i en god del olje. Rør hele tiden og krydre for hver gang.

– Til slutt blander du alt sammen og vender inn nøtter og banan i skiver.

– Server rykende varm på ris eller nudler.

Sunn og Mett er har som mål å tilby variert kost laget helt fra bunnen av. Vårt hovedfokus er at maten skal være sunn eller ihvertfall sunnere da vi elsker å lage desserter. Del gjerne våre innlegg og lik oss på Facebook.

Linda og Anniken

Kyllingkjøttdeig i kokosmelk

Superlettvint middag!

Vi har det vel alle travelt noen dager, så denne middagen er helt perfekt. Den smaker kjempe godt, er sunn og tar ca 15 minutter å lage, om ikke enda kortere.

Til 3-4 persjoner, trenger du:

1 pakkekyllingkjøttdeig

1 pakke med frosne wokgrønnsaker

2 ss mild currypaste

1 boks kokosmelk

1 pakke risnudler

Slik gjør du:

-Stek kjøttdeigen.

– Stek grønnsakene.

– Ha kjøttet i pannen sammen med grønnsakene og bland inn currypaste.

– Hell over kokosmelken og la det surre til alt blir varmt.

– Kok nudlene slik det står på pakken.

– Ha nudlene i en skål og topp med wokblandingen.

– Server og nyt 🙂

 

Stekt ris med svin

Stekt ris er hverdagsmat i Thailand, og jeg må si at det fungerte veldig bra som hverdagsmat her hjemme også. 🙂 Raskt og enkelt å lage, og man kan variere retten ved å ha oppi det man selv synes er godt. Har man ris til overs etter gårsdagens middag, er dette en super måte å bruke den opp på.

Til 4 posjoner trenger du:

2 egg

2 hvitløksfedd, finhakket eller presset

2 cm. fersk ingefær, skrelt og finhakket

1/2 – 1 chili, finhakket

400 g. svinekjøttdeig eller annet svinekjøtt

4 vårløk, strimlet

5 dl. kokt ris

2 gulrøtter, skrelt og revet

1 1/2 dl. frosne erter

2 – 3 ss. soyasaus

Slik gjør du:

– Varm opp olje i en wok eller stor stekepanne og tilsett sammenvispede egg. Rør hele tiden slik at de blir løst opp.

– Ta eggemassen ut av pannen og sett til side.

– Bruk den samme pannen og varm opp ny olje.

– Tilsett hvitløk, ingefær chili og kjøtt. Stek til kjøttet er ferdig, under omrøring.

– Tilsett resten av ingrediensene og stek under omrøring til alt er gjennomvarmt.

– Serveres gjerne med mer soyasaus og/eller sweet chilisaus.

 

 

Wok med svin og honning

Wok, noe så enkelt og så godt. Det finnes utrolig mange muligheter når det kommer til wok. Mange tror at de må kjøpe saus på glass eller pse for å få til en skikkelig wok, men hvorfor ikke lage sin egen saus? Det er like enkelt, men så utrolig mye bedre. Denne gangen har jeg laget en med honning og soyasaus. Jeg har også brukt noe som heter sambal oelek. Dette får du tak i på de fleste dagligvarebutikkene.

Mange tror at man må bruke friske grønnsaker for at det skal bli best og sunnest og synes derfor wok er et ork å lage. Frosne grønnsaker er vel så greit å bruke og inneholder like mange, om ikke fler, næringsstoffer enn i de friske grønnsakene du kjøper.

Til 4 personer, trenger du:

500 g svinekjøtt

1 pakke med fryste wokgrønnsaker

1 boks vannkastanjer

1 boks bambusskudd

4 porsjoner eggnudler eller risnudler

Honningsaus:

3 ss soyasaus

2 ss honning

1 ss ketchup

1-2 ts sambal oelek

1 fedd hvitløk

Slik gjør du:

– Skjær kjøttet i strimler. Blan alle ingrediensene til honningsausen i en liten skål.

– Stek kjøttet på sterk varme i litt olje. Kok nudlene etter anvisning på pakken.

– Ha kjøttet over i en skål. Stek de frosne grønnsakene i den varme pannen.

– Når grønnsakene begynner å bli ferdig, har du i kjøttet, nudlene og sausen.

– Bland godt og smak til med litt mer soyasaus og sambal oelek.

[posts_carousel title=”Nyheter i samme kategori” item_count=”12″ category=”all” show_title=”yes” show_excerpt=”yes” show_details=”yes” excerpt_length=”20″ width=”1/1″ el_position=”first last”]
[/vc_column][/vc_row]