Pizzafingre

Disse ble perfekte å holde for vesle Amandamor. Hun synes det er så stas å spise selv og da er det greit at det er noe hun klarer å holde uten for mye trøbbel. Grov pizzabunn, Philadelphia og pesto som saus, skinke og selvfølgelig ost utgjorde en super matpakke for store og små på skogtur denne fine junidagen. Jeg lagde pizzaen dobbel og delte den i strimler, derfor navnet pizzafingre. Like gode kalde, men de blir jo også helt supre til vinteren, varmet over bålet 😉

Til 4 personer, trenger du:

– 5 dl blandet mel 50/50 grovt/fint

– 2,5 dl lunkent vann

– 25 g gjær

– litt pizzakrydder

– 2 ss olivenolje

Fyll:

– ca 2 ss Philadelphia

– ca 2 ts pesto (smak deg frem)

– 100-150 g hamburgerrygg

– revet ost etter smak

Slik gjør du:

– Bland alle ingrediensene til deigen og sett den til heving i ca 30 min.

– Bland Philadelphia og pesto til du får den så sterk som du ønsker.

– Skjær skinken i småbiter.

– Sett ovnen på 225 grader.

– Kjevle deigen til et rektangel.

– Smør pestoblandingen på den ene halvdelen.

. Strø over skinke og ost.

– Brett over den andre halvdelen og skjær i passe tykke “fingre” (strimler)

– Legg de på et stekebrett med bakepapir.

– Stekes midt i ovnen i ca 12 minutter.

– Avkjøl og pakk med deg på tur 🙂

Dette er en matblogg med alt fra enkle hverdagsretter til mer avanserte festmåltider. Innstillingen min er at maten skal være sunn og næringsrik, og være laget fra bunnen av. Du vil også finne oppskrifter på kaker, gjærbakst og annen helgekos.

Jeg håper du vil ha glede av oppskriftene mine og at de kan være til inspirasjon.

Anniken

Lefser med ribberull og rødkål

Litt annerledes enn den vanlige lefserullen, men absolutt like god!

Når jeg nå “endelig” fylte 30 år, hadde jeg jentene på tapas og bursdagskalas. Siden bursdagen var 22. desember valgte jeg å kjøre litt julevri på maten. Derfor ble den ene retten lefser med ribberull og rødkål. Det ble kjempe godt og tilogmed de som sa de ikke liker rødkål til vanlig momset i seg disse godsakene. Nå, når jula er over kan du fortsatt lage disse til tapasbordet, men kanskje bytte ut ribberullen med røkt skinke eller kalkun?

Hvis du skal ut på tur i vinter, er disse også perfekte til å med seg for en vri på de vanlige pølsene. Pakk de inn i folie og varm de i glørne på bålet 🙂

Til 1 tapasbord, trenger du:

– 1 pakke med lefser eller lomper

– 4 ss god sennep

– 150 g ribberull eller skinke

– revet ost

– 1 pakke rødkål

Slik gjør du:

– Sett ovnen på 200 grader.

– Smør 4 lefser/lomper med sennep.

– Ha på revet ost og fordel skinke over.

– La rødkplen renne av i et dørslag og fordel over skinken.

– Legg 1 lefse/lompe på toppen.

– Pakk lefsene inn i folie og stek på midterste rille i ca. 10 min.

– Skjær i snipper og server varme 🙂

Dette er en matblogg med alt fra enkle hverdagsretter til mer avanserte festmåltider. Innstillingen vår er at maten skal være sunn og næringsrik, og være laget fra bunnen av. Du vil også finne oppskrifter på kaker, gjærbakst og annen helgekos.

Vi håper du vil ha glede av oppskriftene våre og at de kan være til inspirasjon.

Linda og Anniken