Sunne sjokoladekuler

Disse ble enda bedre enn jeg hadde trodd de skulle bli! Var umulig å ikke spise opp alle samme kvelden som jeg lagde de. Kan fint erstatte sjokoladen en lørdagskveld. LOVER!

Til ca 18 kuler, trenger du:

– 6 dadler (økologiske fra coop er veldig bra)

– 0,5-1 dl kokos (flak eller tørket)

– 1 ss rørsukker, kokossukker eller sukrin gold

– 1,5 dl nøtter, jeg brukte mandler og pecan

– bittelitt salt

– 0,5 ts vaniljepulver

– 1,5 ts bakekakao

– 1 ss fibersirup gold (kan også bruke yacon eller annen slags sirup)

Slik gjør du:

– Ha nøttene i en blender og mal til små korn.

– Ha i resten av ingrediensene og kjør til massen har blitt seig og oljete.

– Form til små kuler og sett kaldt.

NYT 🙂


Sunn nøttesnacks

Nytes med god samvittighet 🙂

Snacks som du kan spise både til hverdags og helg. De er fulle av gode, sunne nøtter og frø som er godt for oss. Pass bare på at selv om de er sunne, er nøtter kaloririke og inneholder mye fett (sunt fett).

Til 15 nøttesnacks, trenger du:

– 2,5 dl valgfrie nøtter (jeg brukte valnøtter,pistasjenøtter og pekan)

– 1,5 dl solsikkekjerner

– 3 ss kokos

– 2-4 ss rosiner (avhengig av hvor glad du er i rosiner, jeg vil ha mye)

– 1/4 ts salt

– 1 banan

– 2 ss melk eller jus

– 2,5 ss knuste linfrø

– 1 ss kokosolje

– 1 ss honning

– 50-70 g kokesjokolade, 70%

Slik gjør du:

– Sett ovnen på 170 grader.

– Hakk nøttene smått og ha de i en bolle med solsikkekjerner, rosiner, kokos og salt.

– Smelt oljen i mikroen eller i en kjele.

– Mos bananen godt med en gaffel og bland med linfrøene, oljen, honning og melken.

– Ha det våte i det tørre og rør sammen.

– Fordel blandingen i 15 muffinsformer og trykk de litt ned.

– Stek på midterste rille i 25 minutter.

– Smelt sjokoladen i vannbad og smør tover hver nøttebit.

– Sett kaldt og nyt når sjokoladen har stivnet.

Sunn og Mett er har som mål å tilby variert kost laget helt fra bunnen av. Del gjerne våre innlegg og lik oss på Facebook.

Linda og Anniken

Chips av tacolefser

Sunnere fredagsdigg 🙂

Det er onsdag, du har lyst på noe digg, men chips skal vel ikke spises på en hverdag? Prøv disse som er laget av tortillalefser (helst grove). De er hvertfall bedre enn den usunne chipsposen fra butikken. Du kan også lage de av speltlomper, som er enda litt sunnere igjen.

Prøv de med en dip av kesam med krydder, guacamole eller salsa. Eller hvorfor ikke som nachos?

Til 1 stor bolle, trenger du:

– 1 pakke tortillalefser eller lomper

– krydder etter ønske (vi brukte paprika og chili)

 

Slik gjør du:

– Sett ovnen på 225 grader.

– Skjær lefsene i snipper og legg de utover et stekebrett med bakepapir.

– Strø med ønsket krydder.

– Sett de inn på midterste rille i 3-4 minutter. Mot slutten kan du sette på grillfunksjonen for å få de skikkelig sprø. Pass på så de ikke brenner seg. De blir sprøere når de har fått vært ute av ovnen i et par minutter.

 

Sunn og Mett er har som mål å tilby variert kost laget helt fra bunnen av. Vårt hovedfokus er at maten skal være sunn eller ihvertfall sunnere da vi elsker å lage desserter. Del gjerne våre innlegg og lik oss på Facebook.

Linda og Anniken

Peanøttkubber

Litt sunnere snop med smak av peanøtter 🙂

 

Husk at selv om de er sunnere, inneholder de fortsatt en god del kalorier.. 😉

Til 10-15 stk, trenger du:

130 g peanøttsmør

– 5 ss lønnesirup

– 5 ts brunt sukker/sukrin gold eller kokossukker

– 50 g kokosmel

– 3o g peanøtter

– 100 g sjokolade, helst 70%

Slik gjør du:

– Ha peanøttsmør og sirup i en kjele og rør det jevn over svak varme.

– Rør inn sukker, mel og peanøtter.

– Form biter i ønsket størrelse og legg de på et brett med bakepapir. Sett de i fryseren til de blir helt harde.

– Smelt sjokolade over vannbad.

– Dypp de frosne bitene i sjokolade og pynt med noen små peanøttbiter.

– Sett de i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.

– Nyt en bit til en god kopp kaffe 🙂