Sunnere sjokoladekake

Denne kaken smeller du sammen på noen minutter og etter 30 minutter i ovnen er den ferdig.  Med kun 4 ss sukker i en hel kake, kan man trygt kalle dette for en “hverdagskake”. Jeg brukte vaniljepulver i stedet for vaniljesukker for å få ekstra god vaniljesmak, men ta det du har. Siden jeg er så glad i kokos, byttet jeg ut noe av melet med tørket kokos, men det er ikke nødvendig. Kesam blandet med melk gjør kaken god og saftig, men du kan også bruke kefir eller lignende. Med litt hakkede mandler på toppen for å tilføre litt knas og friske bær med vaniljeyoghurt eller vaniljekesam ved siden av, ble dette et perfekt lite kveldsmåltid her i huset.

Til 1 liten kake, trenger du:

– 1 dl lettkokte havregryn

– 3 dl sammalt hvete, fin

– 4 ss sukker

– 2 ts bakepulver

– 2 ts vaniljesukker eller 1 ts vaniljepulver

– 4 ss flytende margarin

– 2 ss kakaopulver

– 1,5 dl kesam

– 1,5 – 2 dl melk

– 2 egg

 

 

Slik gjør du:

– Sett ovnen på 175 grader.

– Rør sammen alt det tørre i en bolle.

– Pisk sammen kesam, melk, smør og egg i en egen bolle.

– Rør det våte med det tørre.

– Hell røren i en liten form kledd med bakepapir og strø med hakkede mandler.

– Stekes på nederste rille i 30 minutter.

Sunn og Mett er har som mål å tilby variert kost laget helt fra bunnen av. Vårt hovedfokus er at maten skal være sunn eller ihvertfall sunnere da vi elsker å lage desserter. Del gjerne våre innlegg og lik oss på Facebook.

Linda og Anniken