Saftige rundstykker i en fei

Utrolig saftige og gode rundstykker. Disse falt i smak hos både stor og liten her i heimen. Helt fantastiske med smør, gulost og druer 🙂

De er laget med bakepulver så de er superraske å smelle i sammen, perfekt en lørdag eller søndags-morgen.

Til 8 store rundstykker, trenger du:

– 1 dl kruskakli

– 1 dl havremel

– 3 dl sammalt hvete, fin

– 2 dl hvetemel eller fibra

– 3 ts bakepulver

– bittelitt salt

– 1/2 banan (kan droppes)

– 4 dl kesam

– 2 dl melk

Slik gjør du:

– Sett ovnen på 230 grader.

– Mos bananen og rør den sammen med melk og kesam.

– Bland alt det tørre og rør raskt sammen med melkeblandingen.

– Bruk en skje og lag åtte rundstykker på et stekebrett med bakepapir.

– Stekes midt i ovnen i 15-20 minutter.

– Vips: du har nystekte, ferske, saftige rundstykker 🙂

Dette er en matblogg med alt fra enkle hverdagsretter til mer avanserte festmåltider. Innstillingen min er at maten skal være sunn og næringsrik, og være laget fra bunnen av. Du vil også finne oppskrifter på kaker, gjærbakst og annen helgekos.

Jeg håper du vil ha glede av oppskriftene mine og at de kan være til inspirasjon.

Anniken

Scones med rug og hasselnøtter

Ristede nøtter, rug, havre, aprikos og rosiner – en uslåelig kombinasjon!

Jeg blir aldri lei scones. Derfor prøver jeg også ut nye kombinasjoner støtt og stadig. Disse ble kjempe gode, mektige og en deilig smak av rug og havre.

Til 8 scones, trenger du:

– 2 dl sammalt hvete, grov

– 2 dl sammalt rug, grov

– 1 dl havremel (havregryn funker også)

– 3 dl hvetemel, gjerne fibra

– 6 ts bakepulver

– 1 ts salt

– 1 boks mager kesam

– 3 dl vann

– 2-3 dl hasselnøtter, eller 50/50 hasselnøtter og valnøtter

– rosiner, aprikos etter smak

Slik gjør du:

– Sett ovnen på 250 grader

– Grovhakk nøttene og rist de i en tørr panne på middels varme.

– Skjær aprikos i litt mindre biter.

– Bland alt det tørre i en stor bolle og ha i nøttene og frukten.

– Rør raskt inn kesam og vann til alt er blandet.

– Del deigen i to og press de ut til to flate sirkler.

– Bruk en kniv til å dele den i fire. Bare press kniven nesten helt igjennom.

– Stekes midt i ovnen i ca 10 min.

Sunn og Mett er har som mål å tilby variert kost laget helt fra bunnen av.

Anniken

Saftige rundstykker med søtpotet

Deilig smak av søtpotet. Utrolig gode og saftige rundstykker 🙂

 

Kan lett gjøres glutenfrie ved å bare bruke glutenfrie havregryn 🙂

Til ca 10 rundstykker, trenger du:

– 2 søtpoteter (ca 700 g)

– 200 g havregryn

– 100 g havremel eller annet grovt mel

– 0,5 boks mager kesam

– 50 g sesamfrø

– 1 ss bakepulver

– 1 dl vann eller melk

– 0,5 ts salt

 

Slik gjør du:

– Skrell søtpotetene og del de i biter.

– Kok til de er møre, ca 10 minutter.

– Ha potetene sammen med alle de andre ingrediensene i en stor bolle.

– Bruk stavmikser til å mose alt sammen.

– Sett ovnen på 200 grader.

– Bruk to skjeer og sett rundstykker utover et stekebrett med bakepapir.

– Stekes midt i ovnen i 25-30 minutter.

– Avkjøles på rist og nytes med pålegg.

Dette er en matblogg med alt fra enkle hverdagsretter til mer avanserte festmåltider. Innstillingen min er at maten skal være sunn og næringsrik, og være laget fra bunnen av. Du vil også finne oppskrifter på kaker, gjærbakst og annen helgekos.

Jeg håper du vil ha glede av oppskriftene mine og at de kan være til inspirasjon.

Anniken

Supersunn sconesfrokost :)

Nystekte rundstykker på 15 minutter.

Det slår aldri feil med grove scones til frokost. Disse har jeg pimpet med litt chiafrø, valnøtter, linfrø og gresk yoghurt for å få de ekstra smakfulle, saftige og gode. Ta det du har og liker best. Du kan også variere meltypene etter hva du har i skapet:)

Til 6 scones, trenger du:

– 1 dl lettkokte havregryn

– 1 dl havremel

– 1 dl rugmel, siktet

– 1 dl hvetemel

– 1 dl grovt hvetemel

– 0,5 dl chiafrø

– 0,5 dl knuste linfrø

– valnøtter etter ønske

– 1 toppet ts bakepulver

– 0,5 ts natron

– 0,5-1 dl gresk yoghurt eller kesam

– 2 dl melk

– 0,5 ts salt

Slik gjør du:

– Sett ovnen på 225 grader.

– Rør sammen alt det tørre. Som sagt, her kan du velge meltyper etter hva du har i skapet.

– Bland raskt inn melk og yoghurt. Det skal bare røres raskt sammen.

– Legg 6 rundstykker på et bakepapir eller lag en stor sirkel og skjær de i 6 snipper.

– Stekes på midterste rille i ca 10 minutter.

– Holder seg i kjøleskapet til dagen etter også 🙂

Dette er en matblogg med alt fra enkle hverdagsretter til mer avanserte festmåltider. Innstillingen min er at maten skal være sunn og næringsrik, og være laget fra bunnen av. Du vil også finne oppskrifter på kaker, gjærbakst og annen helgekos.

Jeg håper du vil ha glede av oppskriftene mine og at de kan være til inspirasjon.

Anniken

Innbakt sconesbrød med bacon og ost

Mmmmm…Dette var digg!

Helgefrokoster er noe av det beste som finnes! Da kan vi sette oss ned alle tre rundt bordet og kose oss lenge med noe ekstra godt. I dag ble det bacon og ost innbakt i en brøddeig. Deilig, sprø utenfor, saftig og litt deigete inni og masse godt fyll. Sprøtt bacon og smeltet ost, kan ikke bli så mye bedre enn det 😉

Til 1 brød, trenger du:

– 2 dl sammalt hvete, fint eller grovt

– 2 dl fibra/grovt hvetemel/hvetemel

– 1 dl havregryn

– 3 ts bakepulver

– 0,5 ts salt

– 3 dl kesam/cottage cheese, eller en blanding

– 1 dl vann

 

Fyll:

– 1 pakke bacon

– ost

– ketchup, valgfri

Slik gjør du:

– Sett ovnen på 200 grader.

– Legg bacon utover et stekebrett med bakepapir og stek i 8-10 minutter.

– Ta de ut og la de få renne av seg på et tørkepapir.

– Rør raskt sammen alle ingrediensene til deigen, den skal være litt klissete.

– Ha halvparten av deigen på bakepapir og klem den ut til et flatt rektangel.

– Smør på ketchup, sennep, kremost eller det du måtte ønske.

– Legg på baconskivene og topp med så mye ost du ønsker.

– Ha resten av deigen over og klem den ut over hele bunnen.

– Stekes på midterste rille eller den under midten i 15-20 minutter.

Sunn og Mett er har som mål å tilby variert kost laget helt fra bunnen av. Vårt hovedfokus er at maten skal være sunn eller ihvertfall sunnere da vi elsker å lage desserter. Del gjerne våre innlegg og lik oss på Facebook.

Linda og Anniken

Sunne, grove eplescones

Fantastisk gode og saftige med en herlig smak av epler 🙂 Klare på 20 minutter.

Til 8 scones, trenger du:

– 1 dl havremel

– 2 dl sammalt hvete, fin

– 2 dl hvetemel eller fibra

– 2 dl mager vaniljekesam

– 2 dl melk

– 3 ts bakepulver

– 0,5 ts kardemomme

– 1 stor ts kanel

– valnøtter

– rosiner

– 2 epler

– Hakkede mandler til topping

Slik gjør du:

– Sett ovnen på 210 grader.

– Bland alt det tørre i en bolle.

– Skrell eplene og skjær de i små biter.

– Ha epler, melk og kesam i det tørre og bland raskt sammen.

– Del deigen i to og ha på et stekebrett med bakepapir. Klem de litt flate og lag et kryss i midten så det nesten går gjennom.

– Strø hakkede mandler på toppen.

– Stekes midt i ovnen i 10.15 minutter.

– Server med brunost og syltetøy.

Sunn og Mett er har som mål å tilby variert kost laget helt fra bunnen av. Vårt hovedfokus er at maten skal være sunn eller ihvertfall sunnere da vi elsker å lage desserter. Del gjerne våre innlegg og lik oss på Facebook.

Linda og Anniken

Store scones med cottage cheese

Disse sconesene er magre, men samtidig veldig saftige og myke. Du kan selvfølgelig tilsette både nøtter, rosiner og annen tørket frukt, men da blir de plutselig ikke så magre mer. Jeg lagde 6 veldig store scones, men du kan fint halvere dem og få 12 litt mindre. Smaker aller best nystekte, men funker fint og fryse for så å varme dem litt før du fyller de med godt pålegg.

Til 6 veldig store eller 12 normale, trenger du:

– 4 dl sammalt hvete, fin

– 4 dl grovt hvetemel, eller vanlig

– 1 ts salt

– 300 g cottage cheese (gjerne mager)

– 4 dl melk

– 3 ts bakepulver

 

Slik gjør du:

– Sett ovnen på 250 grader.

– Bland alt det tørre i en bakebolle.

– Tilsett cottage cheese og melk. Bland raskt sammen.

– Bruk sleiva og lag 6 eller 12 boller på et bakepapir. Deigen er litt seig, men bruk melete fingre til å trykke de litt flate.

– Stekes midt i ovnen i ca 10 minutter.

 

Sunn og Mett er har som mål å tilby variert kost laget helt fra bunnen av. Vårt hovedfokus er at maten skal være sunn eller ihvertfall sunnere da vi elsker å lage desserter. Del gjerne våre innlegg og lik oss på Facebook.

Linda og Anniken

Scones med banan og kokos

En litt annerledes scone, men fortsatt like lettvint og kjempe god. Grov og sunn, men med smak av kokos og søtet med banan. Smaker kjempe godt med philadelphiaost og litt honning, eller peanøttsmør 🙂

Til 6 scones, trenger du:

– 2,5 dl grovt hvetemel (kan bruke vanlig)

– 2 dl sammalt hvete, fint

– 2 ts bakepulver

– 1 ss sukker

– 3 ss flytende smør

– 2 dl melk

– 1 banan

– 2 dl kokos

Slik gjør du:

– Sett ovnen på 220 grader.

– Bland sammen alt det tørre.

– Mos bananen med en gaffel og ha det i det tørre.

– Rør inn smør og melk til du har en seig deig.

– Ha deigen på en bakepapirkledd plate og klem den rund og flat. Ca. 2 cm tykk.

– Del kaken i 6 trekanter, men skjære bare nesten helt igjennom.

– Stekes midt i ovnen i 10-15 minutter.

Scones med cottage cheese

Enda en super oppskrift på scones. Det er så mange muligheter og det er så lett å lage. Frokost på helgen eller kveldsmat på hverdagen. Elsker det!!!

Til 4 store scones, trenger du:

– 1 dl grovt hvetemel (kan bruke vanlig)

– 1 dl sammalt hvete, grov

– 1 dl sammalt hvete, fin

– 1 ss linfrø

– 1 ss havrekli eller hvetekli

– 2 ts bakepulver

– 0,5 ts salt

– 50 g mager kesam

– 250 g mager cottage cheese

– ca 1 dl vann

Slik gjør du:

– Sett stekeovnen på 250 grader.

– Bland alt det tørre.

– Tilsett kesam og cottage cheese. Bland raskt sammen.

– Ha i vann. Mulig du må ta i litt til. Deigen skal bare jobbes raskt sammen til alt er blandet og den skal være litt seig.

– Form 4 flate kaker og stek midt i ovnen i ca 10 minutter.

I en scone er det ca 235 kalorier.

Grove frokostscones

Nystekte scones til frokost, er noe av det beste jeg vet og etter hvert som jeg har samlet en del oppskrifter går det ofte i det på helgefrokostene her i huset.

Her har du en variant med mye havre som gir en fantastisk smak. Prøv selv 🙂

 

Til 8 scones, trenger du:

4 dl lettkokte havregryn

4,5 dl melk

2,5 dl sammalt hvete

2,5 dl hvetemel/grovt

1 ts bakepulver

1 ts salt

2 ss sukker

Slik gjør du:

– Sett ovnen på 250 grader.

– Varm opp melken i en liten kasserolle og tilsett havregryn.

– Bland alt det tørre i en bakebolle og tilsett melkeblandingen.

Rør raskt sammen, til det så vidt er blandet. Deigen er klissete.

– Hell deigen over på et stekbrett med bakepapir og klapp den ut til en sirkel med ca. 20 cm i diameter.

– Bruk en kniv, dyppet i mel, og skjær kaken i åtte spisser. Kniven bør ikke gå helt gjennom.

– Stekes midt i ovnen i ca 15 minutter.

Havrescones

Disse smaker godt med all slags pålegg. Ost med eple eller paprike, brunost, syltetøy, kremost og skinke. osv.