Bringebær/jordbærsaus

Denne sausen er like god om du lager den med bringebær eller jordbær. Passer godt til is, på vafler, pannekaker, riskrem, havregrøt osv. Det er veldig lite sukker i den og hvis du bruker sukrin eller sukrin gold, blir det enda mindre. Men fortvil ikke om du bare har vanlig sukker, det er så lite at det ikke er noe farlig.

Hvis du bruker bringebær liker jeg å sile ut frøene, men det må du ikke gjøre. Smaker like godt med som uten. Bringebær er ofte litt surere enn jordbær også, så her trenger du nok litt mer sukker. Smak deg fram, så får du den akkurat så søt du vil.

Smakene kommer best fram helt avkjølt, men er veldig god litt lunket også.

Til 1 glass saus, trenger du:

400 g bær

1-2 ss sukker/sukrin/sukrin gold

Slik gjør du:

– Ha bærene i en kjele. Sett den på middels varme. Rør ofte.

– Når bærene begynner å tine har du i sukker.

– La de få et oppkok og kok i minst 5 minutter. Rør ofte.

– Smak deg fram med sukker.

– Sett kjelen til side i noen minutter og kjør bærene jevn med en stavmikser.

– Sett til avkjøling.

– Så enkelt og så godt!

Hjemmelaget kjøttpudding og brun saus

Jeg spiste ofte kjøttpudding da jeg var liten, og jeg elsket det! Nå når jeg har blitt litt eldre, har denne retten blitt litt glemt bort. Det var helt til jeg snakket med søsteren min om hvor godt dette egentlig var. I stedenfor å dra på butikken for å kjøpe enn kjøttpuding, måtte jeg selvfølgelig prøve å lage det selv. Det smakte ikke annet enn veldig godt! 🙂

Til 3 – 4 personer trenger du:

400 g. kjøttdeig eller karbonadedeig

4 dl melk

4 ts potetmel

1 ts salt

1/4 ts pepper

1/4 ts malt muskattnøtt

1/4 tsmalt ingefær

 

Brun saus:

30 g. smør

25 g. mel

5 dl brun kraft

Evt. 1 ss. finhakket løk

1 dæsj tomatpure (kan sløyfes)

1 dæsj creme fraiche (kan sløyfes)

Slik gjør du:

– Rør inn potetmel og krydder i kjøttdeigen/karbonadedeigen.

– Ha i litt og litt melk av gangen mens du rører godt.

– Ha massen i en liten brødform.

– Sett brødformen i en dyp langpanne/ildfast form og fyll på vann til det dekker halvveis opp på formen.

– Stek på 180 grader i ca. 1 time.

– (Jeg måtte helle av litt vann fra brødformen da den var ferdig)

– Serveres med poteter/ris, grønnsaker og en god saus.

 

Slik gjør du:

– Smelt smør og mel i en kjele. Rør hele tiden.

– Når det er brunt som karamell, heller du i litt og litt av kraften. Rør godt.

– Når all kraften er i, tilsetter du løk, salt, pepper, tomatpure og creme fraiche.

– La sausen koke i 15 minutter.