Pasta med kylling, bacon og en nydelig ostesaus

Dette ble en fantastisk god rett som jeg virkelig kan anbefale. Jeg hadde brokkoli i dag, men det er sikkert veldig godt med andre grønnsaker også. Erter, paprika osv. Kjempe enkelt å lage og for å gjøre det enda enklere kan du også bruke rester av kjøtt eller kylling, hvis du har det.

Jeg anbefaler virkelig fersk tagliatelle til dette og aller helst grov, men vanlig tørket går selvfølgelig også bra 😉

Til 4 personer, trenger du:

– 4 kyllingfileter eller 1 stor kalkunfilet

– 1 brokkoli

– 1 pakke bacon

– 1 kopp melk

– 1 boks vita hjertego matfløte

– 150 g revet ost (gjerne en ferdig blanding)

– salt,pepper

– pasta etter ønske, men anbefaler fersk tagliatelle

Slik gjør du:

– Salte og pepre kyllingfiletene og legg de i en ildfast form. Stekes på 200 grader i ca 20 minutter. Skjæres i tynne strimler.

– Kok brokkolien i små buketter i noen få minutter.

– Stek bacon i ovnen på 230 grader i ca 8 min.

– Ha fløte og melk i en kjele og kok opp under omrøring. Krydre med salt, pepper og gjerne litt hvitløkspulver. La småkoke i fem min.

– Ha i osten og la smelte.

– Legg i kyllingen, brokkolien og klipp opp baconet i små biter og la alt bli varmt.

– Imens koker du pastaen.

Server rykende varm med litt ekstra kvernet pepper på toppen.

Dette er en matblogg med alt fra enkle hverdagsretter til mer avanserte festmåltider. Innstillingen min er at maten skal være sunn og næringsrik, og være laget fra bunnen av. Du vil også finne oppskrifter på kaker, gjærbakst og annen helgekos.

Jeg håper du vil ha glede av oppskriftene mine og at de kan være til inspirasjon.

Anniken

Koteletter i tomatsaus

Enklere enn dette blir det ikke!

Denne retten har du klar på 15 minutter og jeg er ganske sikker på at den vil falle i smak for hele familien. Også de minste. Server med pasta eller spaghetti og en god salat. Bruk hvilken ost du vil, alt ettersom hva som er favoritten i heimen. Jeg brukte fetaost i dag. Du kan bruke vanlige koteletter eller beinfrie.

Til 4 personer, trenger du:

– 4 koteletter

– 1 boks hakkede tomater, gjerne med hvitløk

– 1 ts tørket oregano

– 1 ts tørket basilikum

– Salt og pepper

– ost etter ønske

– Grov pasta, beregn 85g tørr pasta pr person.

Slik gjør du:

– Brun kotelettene på hver side og krydre med salt og pepper.

– Hell over tomater og bland inn krydderurtene.

– La det småputre i 10 minutter.

– Kok pasta og lag en salat.

– Ha litt revet ost eller fetaost mot slutten av koketiden.

Dette er en matblogg med alt fra enkle hverdagsretter til mer avanserte festmåltider. Innstillingen vår er at maten skal være sunn og næringsrik, og være laget fra bunnen av. Du vil også finne oppskrifter på kaker, gjærbakst og annen helgekos.

Vi håper du vil ha glede av oppskriftene våre og at de kan være til inspirasjon.

Linda og Anniken

Pestolasagnette

Denne slenger du sammen på 15 minutter. Mens den står i ovnen kan du  skjære opp en salat og ta oppvasken. Enklere blir det ikke 🙂

Det er enkelt å doble oppskriften om du skal ha til fler, eller du kan servere noen gode rundstykker, scones eller brød til.

Til 2-3 personer, trenger du:

– 2-3 kyllingfileter

– 1 paprika

– 1 boks mais

– 2 gulrøtter

– 1 boks matyoghurt (gresk)

– 1 glass pesto

– 170 g pasta, helst fullkorn eller havre

– ost til gratinering

Slik gjør du:

– Sett ovnen på 200 grader

– Kok pastaen etter anvisning på pakken

– Skjær kyllingen i små biter og grønnsakene i små terninger

– Stek kylling med salt og pepper

– Ha i gulrøtter, paprika og mais

– Rør 1 ss mel inn i yoghurten og ha det i pannen

– Smak deg fram med pesto, jeg brukte nesten et helt glass

– Krydre med salt og pepper om du synes det trengs

– Vend inn pastaen og hell alt over i en ildfast form

– Ha over ost og stek på midterste rille i ca 30 minutter

Sunn og Mett er har som mål å tilby variert kost laget helt fra bunnen av. Vårt hovedfokus er at maten skal være sunn eller ihvertfall sunnere da vi elsker å lage desserter. Del gjerne våre innlegg og lik oss på Facebook.

Linda og Anniken

Pastarett med mye smak

Pasta med forskjellig kjøtt og sauser går det mye av hjemme hos oss. Det er ofte raskt og enkelt å lage, og det smaker helt nydelig. Denne pastaretten kan du servere som den er, eller med en god salat og brød til.

Til 3 – 4 posjoner trenger du:

4 vårløk

1 gulrot

1 – 2 chili (tar du 2 chili, får du en nokså sterk pastarett)

1 toppet ts. fennikelfrø

1 ts. oregano

400 g. karbonadedeig

4 hvitløksfedd

1 boks hakkede tomater

Pasta (du velger mengde selv, men jeg brukte ca. 4 dl.)

Evt basilikumblader og revet parmesan på toppen

Slik gjør du:

– Rens og grovhakk vårløk, gulrot og chili, og kjør det raskt sammen i en foodprosessor.

– Rør i fennikelfrø og oregano.

– Kok pastaen som anvist på pakningen.

– Stek karbonadedeig sammen med grønnsaksblandingen.

– Press hvitløksfeddene ned i kjøttblandingen og ha i boksen med tomater.

– Sil av pastaen og ha den oppi pannen med saus. Bland godt sammen.

– Server 🙂

 

 

Rask og barnslig pastarett :-)

Pastaretter er ofte både raske og enkle å lage, noe som er supert i en travel hverdag. Jeg kaller denne retten for en “barnslig pastarett” fordi den ofte faller i smak hos barn og jeg husker den godt selv fra egen barndom. Du kan selvfølgelig tilsette flere grønnsaker eller variere med kjøtt i denne retten.

[blank_spacer height=”30px” width=”1/1″ el_position=”first last”]

[one_half]

Til 2 – 3 personer trenger du:

5 dl. ukokt pasta

1 chili

2 fedd hvitløk

200 g. skinkebiter eller kalkunbiter (bruk gjerne rester eller påleggsskinke)

100 g. frosne erter

Noen biter søltørkede tomater

2 dl. matyoghurt

Salt, pepper, basilikum

[/one_half]
[one_half_last]

Slik gjør du:

– Kok pastaen etter anvisning på pakken. Når det er igjen 5 – 7 minutter av koketiden, legger du oppi ertene og lar de koke med de siste minuttene.

– Finhakk chili og hvitløk og ha dette i matyoghurten. Krydre med salt, pepper og basilikum.

– Hell av pastavannet, slik at det er helt tør i kjelen med pasta og erter.

– Ha skinkebiter, yoghurtblandingen og de soltørkede tomatene i pastakjelen.

– Bland godt og varm opp.

[/one_half_last]

 

 

[posts_carousel title=”Nyheter i samme kategori” item_count=”12″ category=”all” show_title=”yes” show_excerpt=”yes” show_details=”yes” excerpt_length=”20″ width=”1/1″ el_position=”first last”] [codesnippet pb_margin_bottom=”yes” width=”1/1″ el_position=”first last”]

 

[fbcomments]

 

[/codesnippet]

Speghetti med kremet saus og kylling

Kremet saus uten å bruke fløte 🙂 Melk og ost gjør denne sausen utrolig god og noe magrere og sunnere enn fløte som vanligvis brukes i slike pastasauser.

Til to personer, trenger du:

– 2-3 kyllingfileter

-2 dl amerikansk blanding (frossen)

– 2 ss smør

– 4 ss hvetemel

– 2 dl revet ost

– 1 ss kremost med krydder/urter (kan sløyfes)

– 1 ts salt

– 1/2 tspepper

– Fullkornspaghetti til 2 porsjoner

Slik gjør du:

– Smelt smøret og rør inn hvetemelet.

– Ta kjelen av varmen og rør inn litt av melet. Rør til det er klumpfritt.

– Spe med resten av melken og kok opp under omrøring. Viktig å ikke ha for sterk varme her.

– La det småkoke i fem min.

– Kok spaghetti etter anvisning på pakken.

– Skjær kyllingen i biter og stek gyldne.

– Ha ost i sausen og smak til med krydder.

. Bland inn kyllingen og grønnsakene.

– Retten er ferdig når grønnsakene er varme.

– Ha spaghettien i en dyp tallerken og hell over saus med kylling og grønnsaker.

– Topp med nykvernet pepper og gjerne parmesan.

Lasagne

Det har tatt tid å finne oppskriften til den perfekte lasagnen, men her har du den 🙂 Etter mye utprøving, har jeg funnet fram til den beste av de beste. Bare prøv selv, du vil ikke angre.

Den er ikke vanskelig å lage i det hele tatt, men krever bare litt god tid. Smak deg fram med krydder og ikke vær redd for å ta oppi en del.

God middag 🙂

Til en stor form, trenger du:

Kjøttsaus:
-100 g bacon
– 1 løk
– 1 gulrot
– 100 g selleri
– 2ss olivenolje
– 400 g kjøttdeig
– 1 dl kjøttkraft/buljong
– 400 g hakkede tomater
– oregano, timian, salt og pepper

Hvit saus:
-75 g smør
– 50 g mel
– 5 dl melk
– salt, pepper og revet muskatnøtt

– 250 g lasagneplater (helst med fiber)
– ca 50 g revet parmesan
– ca 150 g revet ost (best med en relativt mild ost, som norvegia, mozarella osv)
– 3 ss smør

Slik gjør du:

– Klipp bacon i småbiter og finhakk alle grønnsakene.

– Varm oljen i en dyp panne eller gryte og stek bacon og grønnsker på middels varme. Tilsett kjøttdeigen etter ca. 10 min. Rør hele tiden slik at det blir gyllent, ikke svart.

– Ha i tomater, kraft og krydder. La småkoke under lokk i 30 min.

Imens lager du den hvite sausen.

– Smelt smøret. Rør inn melet til blandingen blir gylden. Tilsett melk litt etter litt under stadig omrøring.

– La sausen småkoke i 10 minutter og smak til med salt, pepper og muskat.

– Smør en ildfast form med 1 ss smør.

– Ha i kjøttsaus, hvit saus og litt ost, så lasagneplater. Gjenta til det er tomt. Husk at du skal avslutte med hvit saus og ost.

– Ha resten av smøret i klatter på toppen.

– Stekes midt i ovnen på 200 grader. 35-40 min.

– La den få hvile i 10 minutter, før du serverer.

Enkel og rask pastarett

Denne retten er perfekt i en travel hverdag, for den er superrask å lage. I tillegg smaker den veldig godt! 🙂

Til 2 storspisere trenger du:

400 g. karbonadedeig

1 rødløk

1 paprika

1 liten chili

1/2 beger creme fraiche

1 ss chilisaus – jeg bruker heinz sin, den er veldig god (kan sløyfes)

Salt og pepper

Ca. 100 g pasta

Slik gjør du:

– Kok pasta etter anvisning på pakken.

– Kutt paprika, løk og chili i passe biter.

– Stek karbonadedeigen og tilsett paprika, løk og chili.

– Tilsett creme fraiche, chilisaus, salt og pepper og la dette surre til pastaen er ferdig.

Salat med svin og pasta

Denne salaten er rask og enkel å lage, og med en dressing som smaker fantastisk! 🙂

Til 3-4 personer trenger du:

200 g. svinefilet i strimler

1 rødløk

3 vårløk

1 pakke sukkererter

1 bladsalat

¼ agurk

Pasta

 

Dressing:

2 ss soyasaus

1 lime (riv gjerne litt av skallet og bruk dette også)

1 ss koriander

1 rød chili, finhakket

2 fedd hvitløk, finhakket

3 ss vann

2 ts sukker

Slik gjør du:

– Bland sammen soyasaus, limesaft + skall, koriander, chili og hvitløk. Tilsett vann og sukker. Sett til side så lenge.

– Stek kjøttet raskt i litt olje. Avkjøl.

– Kok pastaen og avkjøl.

– Når kjøttet og pastaen er avkjølt blander du dette sammen i dressingen.

– Skjær rødløk i båter, vårløk i ringer og sukkerertene i biter.

– Vask salaten og legg den utover på et stort fat, evt rett på tallerkenene.

– Legg deretter grønnsakene, pasta og svinekjøttet over.

[posts_carousel title=”Nyheter i samme kategori” item_count=”12″ category=”all” show_title=”yes” show_excerpt=”yes” show_details=”yes” excerpt_length=”20″ width=”1/1″ el_position=”first last”]

Krydrede kyllingboller

Enkle, krydrede og sunne kyllingboller. Med bare 30 minutter på kjøkkenet har du tryllet fram en fantastisk pastarett som alle vil like. Kyllingbollene er saftige og har mye smak. Lager du til barn, kan det hende du skal droppe løken i sausen, eller bruke en stavmikser så klumpene blir borte. Jeg hadde bare purre i huset, men ble veldig godt det også.

 

Server gjerne med en frisk salat til.

[blank_spacer height=”30px” width=”1/1″ el_position=”first last”]

[one_half]

Til 2-3 personer, trenger du:

Kyllingbollene:

400 g kyllingkjøttdeig

0,5 ts salt

1 egg

1/2 paprika

3/4 ts timian

3/4 ts oregano

3/4 ts koriander

olje/smør til steking

 

Tomatsaus:

1 boks hakkede tomater

1/2 løk eller 1/4 purre

1 fedd hvitløk

1 ss ketchup eller chilisaus

0,5 ts salt

litt kajennepepper om ønskelig

[/one_half]
[one_half_last]

Slik gjør du:

– Finhakk paprika.

– Bland kjøttdeig med krydder. Rør inn egg og paprika.

– Form små boller med to skjeer og stek de på en middels varm panne i litt smør. Sett til side.

– Finhakk løk og hvitløk.

– Ha tomater, ketchup, løk og hvitløk i en kjele og kok opp. La småkoke i 10 min. Mot slutten har du i bollene.

– Beregn 100 g spaghetti pr. person.

– Ha rykende varm spaghetti i en skål. Ha over kyllingboller. Krydre med nykvernet pepper og salt.

– Smaker veldig godt med revet parmesan eller annen ost på toppen.

[/one_half_last]

[posts_carousel title=”Nyheter i samme kategori” item_count=”12″ category=”all” show_title=”yes” show_excerpt=”yes” show_details=”yes” excerpt_length=”20″ width=”1/1″ el_position=”first last”]