Grovere pannekaker

Pannekaker er et godt barndomsminne; det var noe av det beste jeg visste. Jeg synes fortsatt pannekaker er godt, og når jeg i tillegg kan lage de litt grovere samtidig som de smaker like godt, blir det jo helt perfekt. 🙂

Til 3 – 4 personer trenger du:

2 dl. hvetemel

2 dl. sammalt hvete, fin

1/2 ts salt

8 – 9 dl. melk (kommer litt an på hvor tynne du vil at pannekakene dine skal være)

3 egg

Pannekaker 2

Slik gjør du:

– Ha mel og salt i en bolle.

– Tilsett halvparten av melken og rør til en glatt røre.

– Ha i resten av melken og sammenvispede egg.

– La røren svelle i ca. 30 min.

– Ha litt smør i stekepanna og stek pannekakene.

– Fyll kakene med blåbærsyltetøy, rull sammen og nyt. 🙂

Blodig sunn kake

Det er Halloween og mange feirer dagen med kaker og godteri. Hva med å prøve en sunn kake, som barna vil elske (de voksne også for den saks skyld..).

Proppfull av bær, lite sukker og grovt mel gjør dette til den ideelle hverdagskaken. Den er så enkel å lage at du nesten ikke vil tro det.

Server med vaniljekesam og nyt med god samvittighet.

Til en liten langpanne, trenger du:

4 egg

1,5 dl sammalt hvete, fin

1,5 dl grovt hvetemel/hvetemel

0,5 ts salt

5 dl melk

ca 200 g bær etter ønske

2 ss sukker

Slik gjør du:

– Bland sammen mel og salt.

– Tilsett halvparten av melken og rør til en glatt røre. Rør inn resten av melken.

– Pisk inn eggene.

– La svelle i ca. 20 minutter.

– Sett ovnen på 200 grader.

– Smør en ildfast form eller liten langpanne (20*30) med litt smør og strø over sukkeret.

– Legg bærene tett i tett over hele og hell over røren.

– Stekes på nederste rille i ca 40 minutter.

– Ha gjerne et lite melisdryss over og server lunka med vaniljekesam til.

– Enklere og bedre blir det ikke 🙂

IMG_0369

Eplepannekaker

Er du glad i eplekake? Eller hva med pannekaker? Høsten er tiden for norske epler, og her er en perfekt måte å få brukt dem på. Pannekaker med epler som smaker nesten som eplekake. Kan serveres både som dessert eller kveldsmat. Som dessert kan du ha yoghurtis til og som kveldsmat er det greit med vaniljekesam eller vaniljeyoghurt. Med grovt mel og mandler på blir det en ganske mektig sak.

Her i huset sluker vi den hvertfall!

[blank_spacer height=”30px” width=”1/1″ el_position=”first last”]

[one_half]

Til 2 store tykke kaker, trenger du: *

3 egg

2 dl sammalt hvete, fin

2 dl hvetemel/gjerne grovt

1 ss sukker

5 dl melk

1/4 ts salt

 

Fyll:

3 syrlige epler

1 ss kanel

2 ss sukker

smør til steking

hakkede mandlre og rosiner etter ønske

[/one_half]
[one_half_last]

Slik gjør du:

– Visp sammen alle ingrediensene til røren.

– Skrell og skjær eplene i tynne båter. Ha eplebåtene i en brødpose med sukker og kanel. Rist godt så det fordeles på alle eplene.

– Smelt litt smør i en stekepanne og fres halvparten av eplene på middels varme.

– Hell over halvparten av røren når eplene har begynt å mykne. Dryss over rosiner og mandler om du vil.

– Stek pannekaken videre på middels varme til røren har stivnet, men fortsatt er litt fuktig. Har du på lokk, vil det gå fortere.

– Rull pannekaken sammen og hvelv den over på en fjøl eller fat.

– Gjenta med neste pannekake. Skjær i skiver og server lunken.

[/one_half_last]

* Hvis du skal lage kveldsmat for to, som jeg ofte gjør, halverer du bare oppskriften og lager en pannekake. Bruk da 2 egg i røren.

[posts_carousel title=”Nyheter i samme kategori” item_count=”12″ category=”all” show_title=”yes” show_excerpt=”yes” show_details=”yes” excerpt_length=”20″ width=”1/1″ el_position=”first last”]

Pannekakefest

Helt krise her i huset om dagen, da komfyren streiket på onsdag. Det vil si TRE dager uten komfyr, og jeg som har ferie og masse baketid. Men men, får hvertfall sett meg ut masse jeg skal lage når vi får den nye komfyren på onsdag da 😉

Heldigvis kan jeg bruke platetoppen, slik at fredagskosen vår fikk vi jo hvertfall. Denne gangen ble det pannekaker med asiatiskpreget fyll og kokosyoghurt. Nydelig synes jeg, og Marius mente at denne burde alle prøve og glede seg til 🙂

Du trenger:

Pannekakerøre:

3 egg

1,5 dl hvetemel

1,5 dl sammalt hvete fin

6 dl melk

1-2 ss flytende smør

 

Fyll:

700 g strimlet svinekjøtt

1 pose valgfrie frosne grønnsaker

0,5 chili

1 tommelfinger stor ingefær

2 fedd hvitløk

sweet chili saus

fish saus

soyasaus

Slik gjør du:

– Rør sammen alle ingrediensene til røren og la svelle i 20 min.

– Stek kjøttet med ingefær, chili og hvitløk. Krydre med karri og pepper (eller annet krydder etter ønske). Ta det ut av pannen og stek grønnsakene.

– Bland kjøtt og grønnsaker. Hell over sausene og kok opp. Sett på lokk og hold varmt.

– Stek store pannekaker.

– Legg på fyllet og rull sammen.

 

Server med kokosyoghurt og hakkede peanøtter 🙂

 

Små pannekaker med havre

Jeg sier aldri nei takk til pannekaker, da det er noe av det beste jeg vet. Her har jeg laget noen med havregryn og yoghurt, noe som gjør dem saftige og smakfulle. Disse kan du lage som små lapper og ha hva du vil på. Et godt forslag er yoghurt, syltetøy, honning eller friske bær. Noe jeg synes er veldig godt er å steke dem med epleskiver og kanel. Smaker kjempe godt med litt vaniljekesam/vaniljeyoghurt, rosiner og hakkede mandler.

 

Hvis du steker 6 små lapper vil 2 gi deg ca. 330 kalorier, 57g karb, 10g protein og 7g fett. Husk at når du har på yoghurt ol. blir det noe mer.

[blank_spacer height=”30px” width=”1/1″ el_position=”first last”]

[one_half]

Du trenger:

½ kopp havregryn (70g)

½ kopp yoghurt naturell eller skummet kulturmelk (115ml)

½ – ¾ kopp melk (120-180ml)

1 egg

1 ss rapsolje

2 ss brunt sukker/sukrin gold

½ ts salt

1 ts bakepulver

1 kopp mel (140g) halvparten grovt og halvparten fint

Kanel etter ønske

[/one_half]
[one_half_last]

Slik gjør du:

–       Bland sammen havregryn, yoghurt og melk. Sett til side i 15-20 minutter slik at havregrynene blir myke.

–       Pisk inn egg og olje. Bland inn sukker og salt (og kanel), så bakepulver og mel. Rør godt.

–       Stek små pannekaker på middels varme. Snu når det bobler på toppen og stek ferdig.

–       Serveres med honning, syltetøy, yoghurt eller friske bær.

[/one_half_last]

Eplevariant:

Skrell 1-2 sure epler og skjær i tynne skiver. Legg de i en pose og bland godt med litt sukker/sukrin og masse kanel. Når du steker pannekakene legger du noen epleskiver, rosiner og hakkede mandler på toppen før du snur de og steker de ferdig.

 

 

[posts_carousel title=”Nyheter i samme kategori” item_count=”12″ category=”all” show_title=”yes” show_excerpt=”yes” show_details=”yes” excerpt_length=”20″ width=”1/1″ el_position=”first last”]