Sprø knekkebrød med nøtter

Frokosten er reddet!

Disse knekkebrødene er proppfulle av sunne frø, nøtter og mel som gjør godt for kroppen. En perfekt måte og starte dagen på 🙂

Til 3 brett, trenger du:

– 2 dl sammalt rug, grov – 2 dl solsikkefrø – 2 dl lettkokte havregryn – 2 dl havrekli eller hvetekli – 1 dl mandler – 1 dl valnøtter – 1 dl chiafrø – 1 dl linfrø – 2 ss sesamfrø – 1 ts salt – 7 dl kaldt vann

Slik gjør du:

– Hakk nøttene i småbiter og bland alle ingrediensene sammen. – La det svelle i 20 minutter. – Sett ovnen på 180 grader varmluft. – Fordel røren i et tynt lag utover 3 stekebrett med bakepapir (dette er den vanskeligste og kjedeligste jobben med knekkebrød..). – Sett brettene inn og la stå i 10 minutter før du tar de ut og ruter opp passende biter med en pizzarulle. – Sett de tilbake i ovnen igjen og la stå i 30 minutter. – Skru varmen ned til 100 og la brettene stå inne i en time til med døren på gløtt. – Ta de ut, knekk de opp og avkjøl på rist. – Oppbevares i en lufttett boks og nytes med godt pålegg 🙂

Sunn og Mett er har som mål å tilby variert kost laget helt fra bunnen av. Vårt hovedfokus er at maten skal være sunn eller ihvertfall sunnere da vi elsker å lage desserter. Del gjerne våre innlegg og lik oss på Facebook. Linda og Anniken

Juleknekkebrød

Fantastiske med brunost!

Disse har vi gått og knasket på i hele julen. Med pepperkakekrydder i ble disse annerledes, men veeeeeldig gode! Tenkte først at de bare kom til å passe med brunost, men det gjorde de absolutt ikke. Gode alene, med all type ost, skinke og tilogmed leverpostei. Disse kommer til å bli laget utenom julen også, det er helt sikkert!

Du kan også droppe julekrydderet og bare ha salt. Veldig godt det også!

Til 2 brett, trenger du:

– 4 dl bokhvetemel eller annen type grovt mel

– 3 dl havregryn

– 1 dl solsikkefrø

– 1 dl gresskarkjerner

– 2 dl sesamfrø

– 1 dl linfrø

– 0,5 ts salt

– 0,5 dl chiafrø (kan sløyfes)

– 2 ss pepperkakekrydder

– 7 dl vann

Slik gjør du:

– Sett ovnen på 160 grader, varmluft.

– Bland alt det tørre i en stor bolle og hell i vannet.

– Fordel jevnt utover to stekebrett med bakepapir. Pass på å få det helt ut til kanten.

– Stekes på øverste og nederste rille i ca. 50 minutter.

– Ta de ut etter 15-20 minutter og skjær de i passende store biter, før du steker de videre.

– Avkjøles på rist og oppbevares i en boks.

Dette er en matblogg med alt fra enkle hverdagsretter til mer avanserte festmåltider. Innstillingen vår er at maten skal være sunn og næringsrik, og være laget fra bunnen av. Du vil også finne oppskrifter på kaker, gjærbakst og annen helgekos.

Vi håper du vil ha glede av oppskriftene våre og at de kan være til inspirasjon.

Linda og Anniken