Bollekake med kanel og sukker

Fler som er glad i gjærbakst?

Dette er saftige kanelboller som er satt sammen til en finfin kake. Morsom måte å servere de vanlige bollene på 🙂

Til en 24 cm form, trenger du:

– 6 dl melk

– 150 g smør eller margarin

– 50 g gjær

– 1 kg hvetemel

– 1,5 dl sukker, helst rørsukker

– 2 ts kardemomme

 

– 50 g mykt smør

– 4 ss rørsukker

– 2 ts kanel

– 1 egg til pensling

– perlesukker til pynt

 

Slik gjør du:

– Varm melken til 37 grader og smuldre gjæren i.

– Bland alt det tørre i en bolle og hell i melkeblandingen.

– Tilsett smøret i terninger og elt til alt smøret har krøpet inn i deigen.

– Dekk med plast og la heve i 40-60 minutter.

 

– Rør sammen mykt smør, sukker og kanel.

– Kjevle deigen til et rektangel, ca 1 cm tykk og 40 cm bred.

– Smør smørblandingen på 2/3 av deigen.

– Brett den usmurte delen over midtdelen av deigen og til slutt den siste smurte delen over der igjen. Da får du deigen i tre høyder.

– Smør en 24 cm rund form med smør og mel.

– Skjær deigen på tvers i 3 cm brede remser.

– Tvinn remsene, knyt til knuter og sett dem i formen.

– Fyll formen med en jevn avstand på ca 1-2 cm.

– De bollene du ikke får plass til setter du på eget stekebrett (disse stekes på midterste rille og i 8-10 minutter).

– Sett til heving i minst 30 minutter.

– Sett ovnen på 200 grader.

– Pensle kaken med egg og strø over perlesukker.

– Stekes på nederste rille i 35-40 minutter.

– Avkjøles på rist.

Sunn og Mett er har som mål å tilby variert kost laget helt fra bunnen av. Vårt hovedfokus er at maten skal være sunn eller ihvertfall sunnere da vi elsker å lage desserter. Del gjerne våre innlegg og lik oss på Facebook.

Linda og Anniken