Juleknekkebrød

Fantastiske med brunost!

Disse har vi gått og knasket på i hele julen. Med pepperkakekrydder i ble disse annerledes, men veeeeeldig gode! Tenkte først at de bare kom til å passe med brunost, men det gjorde de absolutt ikke. Gode alene, med all type ost, skinke og tilogmed leverpostei. Disse kommer til å bli laget utenom julen også, det er helt sikkert!

Du kan også droppe julekrydderet og bare ha salt. Veldig godt det også!

Til 2 brett, trenger du:

– 4 dl bokhvetemel eller annen type grovt mel

– 3 dl havregryn

– 1 dl solsikkefrø

– 1 dl gresskarkjerner

– 2 dl sesamfrø

– 1 dl linfrø

– 0,5 ts salt

– 0,5 dl chiafrø (kan sløyfes)

– 2 ss pepperkakekrydder

– 7 dl vann

Slik gjør du:

– Sett ovnen på 160 grader, varmluft.

– Bland alt det tørre i en stor bolle og hell i vannet.

– Fordel jevnt utover to stekebrett med bakepapir. Pass på å få det helt ut til kanten.

– Stekes på øverste og nederste rille i ca. 50 minutter.

– Ta de ut etter 15-20 minutter og skjær de i passende store biter, før du steker de videre.

– Avkjøles på rist og oppbevares i en boks.

Dette er en matblogg med alt fra enkle hverdagsretter til mer avanserte festmåltider. Innstillingen vår er at maten skal være sunn og næringsrik, og være laget fra bunnen av. Du vil også finne oppskrifter på kaker, gjærbakst og annen helgekos.

Vi håper du vil ha glede av oppskriftene våre og at de kan være til inspirasjon.

Linda og Anniken

Havremüsli med smak av jul

Julen er i hus 🙂

I dag har det luktet jul i hele huset og julestemningen har krøpet sakte, men sikkert inn i oss. Grunnen til den utrolig gode lukten var en frokostblanding med masse deilig krydder, havre, mandler, kokos og lønnesirup.

Utrolig god som topping på gresk yoghurt, både naturell og vanilje. Litt rosiner og noen skiver banan gjorde måltidet komplett!

 

Denne blandingen kan lett gjøres glutenfri ved å bruke glutenfrie havregryn og droppe de små lettkokte.

Til 1 stor boks, trenger du:

– 10 dl store havregryn

– 2,5 dl lettkokte havregryn

– 1 ts salt

– 2 dl mandelflak

– 2 dl kokosmasse

– 3 ss vann

– 6 ss rapsolje

– 1,5 dl lønnesirup eller agavesirup

– Noen dråper mandelessens (kan sløyfes)

– 3 ts pepperkakekrydder *

 

*Pepperkakekrydder:

– 4 ts kanel

– 2 ts kardemomme

– 1 ts malt nellik

– 1 ts malt ingefær

Slik gjør du:

– Sett ovnen på 135 grader.

– Bland sammen alt det tørre i en bolle.

– Ha vann, olje, lønnesirup og mandelessens i en liten kjele og varm opp. De skal ikke koke.

– Hell det over havreblandingen og bland godt.

– Dekk en dyp langpanne med bakepapir og fordel blandingen utover. Klem sammen med hendene så det dannes små klumper-

– Stek på midterste rille i 55 minutter. Rør om etter 30 min.

Dette er en matblogg med alt fra enkle hverdagsretter til mer avanserte festmåltider. Innstillingen vår er at maten skal være sunn og næringsrik, og være laget fra bunnen av. Du vil også finne oppskrifter på kaker, gjærbakst og annen helgekos.

Vi håper du vil ha glede av oppskriftene våre og at de kan være til inspirasjon.

Linda og Anniken

Vafler med smak av jul

Nydelig frokost denne søndagen i advent 🙂

Disse grove vaflene lukter nydelig av julens krydder, nellik, ingefær, kardemomme og kanel. Det er en pimpet utgave av denne grunnoppskriften.

Lag de til frokost, lunsj eller kveldsmat og server med brunost, gulost og syltetøy.

Til 3-4 personer, trenger du:

– 1,5 dl havremel eller havregryn

– 1,5 dl sammalt hvete, fin

– 1,5 dl grovt hvetemel eller vanlig hvetemel

– 3 egg

– 0,5 dl chiafrø (kan sløyfes)

– 3 store ss cottage cheese

– 4-5 dl melk

– 2 ss margarin

– 1-2 ts pepperkakekrydder

 

Julekrydder:

– 4 ts kanel

– 2 ts kardemomme

– 1 ts malt nellik

– 1 ts malt ingefær

Slik gjør du:

– Smelt smøret.

– Bland sammen alt det tørre.

– Rør inn melken, cottage cheese og eggene.

– Ha i smøret til slutt.

– La svelle i noen minutter før du steker vafler i et varmt jern.

– Legg de over på rist med et rent kjøkkenhåndkle over.

Dette er en matblogg med alt fra enkle hverdagsretter til mer avanserte festmåltider. Innstillingen vår er at maten skal være sunn og næringsrik, og være laget fra bunnen av. Du vil også finne oppskrifter på kaker, gjærbakst og annen helgekos.

Vi håper du vil ha glede av oppskriftene våre og at de kan være til inspirasjon.

Linda og Anniken

Medistersmørbrød

Nydelig smørbrød med smak av jul 🙂 Perfekt å lage i travle desemberdager.

Til 1 smørbrød, trenger du:

1 stor medisterkake (helst hjemmelaget)

1 god brødskive eller 1 del av disse hamburgerbrødene.

sylteagurk

sennep

rødkål

Slik gjør du:

– Smør sennep på brødet.

– Del medisterkaken i to og legg på brødet.

– Topp med rødkål og sylteakurk.

En perfekt middag i desember 🙂