Makroner

De små, søte fristelsene som passer til alle anledninger. Fyllet kan varieres og det samme kan fargene. Her har vi laget en påskevariant med sjokoladefyll.

Nydelig 🙂

Til ca 50 makroner, trenger du:

– 125 g lyst mandelmel (vi brukte risenta, som fåes på meny og i Sverige)

– 225 g melis

– 4 normalstore eggehviter (disse må være romstempererte)

– 25 g sukker

– Konditorfarge etter ønske

Sjokoladekrem:

– 100 g sjokolade (lys eller mørk kokesjokolade)

– 0,5 dl fløte

– 35 g smør

Slik gjør du:

– Ha mandelmelet i en bolle og sikt i melisen. Bland godt.

– Visp eggehvitene stive. De skal være så stive at du kan snu bollen på hodet. Visp i sukkeret, litt av gangen.

– Bland forsiktig eggeblandingen i mandlene. Pass på at du ikke rører for mye. Ha i konditorfarge.

– Ha blandingen i en sprøytepose og sprøyt ut små sirkler på et stekebrett med bakepapir.

– La de stå og hvile i minst 10 minutter, til det dannes en hinne på dem.

– Stekes midt i ovnen på 160 grader i 10-12 minutter.

Sjokoladekremen:

– Smelt sjokolade med fløte over svak varme.

– Rør inn smøret og sett til avkjøling.

– Når makronene er kalde smører du ønsket lag med krem på og legger en annen på toppen.

Makronene smaker aller best etter et par dager i kjøleskapet 🙂

 

Sunn og Mett-3

Sunne, myke banancookies

Jeg kom over en kjempe fin blogg her om dagen med masse inspirerende, sunne oppskrifter. Jeg kastet meg over en av dem med en gang og resultatet var utrolig bra. Jeg hadde ikke helt de samme ingrediensene som lisevonkrogh.wordpress.com, så måtte gjøre om litt, men resultatet ble veldig gode, myke banancookies som forsvant veldig fort i dette huset.

Lag disse når du vil unne deg noe godt i hverdagen 🙂

Til ca 14 små cookies, trenger du:

– 2 store eller 3 små modne bananer

– 0,6 dl rapsolje eller smeltet kokosolje

– 1 ts vaniljepulver eller 3 ts vaniljesukker

– 3,5 dl havregryn

– 2 dl kokosmasse

– 0,5 ts maldone salt

– 1 ts kanel

– 0,5 ts kardemomme

– 0,5 dl mandelmel eller annet grovt mel du har i hus

– 2,5 dl småhakkede valgfrienøtter (jeg brukte valnøtter og peanøtter)

Slik gjør du:

– Mos bananene godt med en gaffel. Bland godt med olje og vanilje til en glatt røre.

– Bland alle de andre ingrediensene i en annen bolle.

– Ha i bananmosen og bland godt. Bruk gjerne hendene.

– Form til små kuler som du presser litt ned på et bakepapir.

– Stek cookiesene midt i ovnen på 175 grader i ca 20 minutter. De er ferdige når de er litt brune i kantene.

Tips:

Ha i litt rosiner eller annen tørket frukt i deigen. Rosiner var veldig godt i!

Små sjokoladebiter med minst 70% kakao kan virkelig ikke bli feil (bare litt flere kalorier..;) )

Hvis ikke de forsvinner etter første dag, kan de med fordel oppbevares kjølig i noen dager.

Cookies med sjokoladebiter

Forrige helg var vi på jobbfest, og da måtte vi jo selvfølgelig ha med oss litt bakst. Denne gangen falt valget på lyse cookies med sjokoladebiter. Valget kunne ikke vært mer riktig, for i løpet av 10 minutter var kjeksene borte og vi hadde fått mange spørsmål om oppskriften. Så her kommer den.

[blank_spacer height=”30px” width=”1/1″ el_position=”first last”]

[one_half]

Til ca. 30 mellomstore cookies, trenger du:

300g hvetemel

0,5 ts natron

0,5 ts salt

180 g smør

200g brunt sukker

125g sukker

1 ts vaniljesukker

1 egg

1 eggeplomme

200g mørk sjokolade

 

[/one_half]
[one_half_last]

Slik gjør du:

– Smelt smøret. Bland brunt og hvitt sukker og tilsett smøret. Rør veldig godt sammen.

– Ha i vaniljesukker, egg og eggeplomme. Bland til en lett og luftig røre.

– Tilsett mel, natron og salt. Rør godt.

– Hakk sjokoladen og bland det i røren.

– Bruk en spiseskje til å lage like store kuler og plasser på et stekebrett med bakepapir.

– Du får plass til 8-10 kuler på hvert brett, avhengig av hvor store du vil ha dem. De siker veldig ut, så ha god plass mellom dem.

– Stekes midt i ovnen på 165 grader i 12-13 minutter. Pass på mot slutten av steketiden. Vi ville ha dem litt seige, så tok dem ut da de var relativt myke. De stivner etter noen minutter.

– Når de har stivnet litt, settes de til avkjøling på enn rist.

[/one_half_last]

 

 

 

[posts_carousel title=”Nyheter i samme kategori” item_count=”12″ category=”all” show_title=”yes” show_excerpt=”yes” show_details=”yes” excerpt_length=”20″ width=”1/1″ el_position=”first last”]