Junk på sitt beste!

Dette er vel strengt tatt ikke noen oppskrift, men heller et tips. Noen ganger må jeg ty til raske og lettvinte løsninger og disse burgerne er et godt alternativ til hjemmelagde. Det er faktisk 99% kjøtt, og smaker veldig godt. I stedet for hamburgerbrød har jeg brukt søtpotet i skiver, noe som passer utrolig godt til kjøttet. Jeg topper med ost, tomat, ketchup, sennep og mager kesam eller gresk yoghurt. Serverer du dette med en frisk salat blir dette en super, lettvint og god middag en travel ettermiddag.

Til 2 personer, trenger du:

– 2 burgere av 150 g.

– 2 søtpoteter

– ost etter ønske

– 2 tomater

– babyspinat

– agurk

– blomkål

– paprika

– eple

Til servering: gresk yoghurt eller kesam, ketchup, sennep, salt og pepper

Slik gjør du:

– Sett ovnen på 200 grader.

– Skrell potetene og skjær de i tynne skiver.

– Hell over litt olje, salt, pepper og provencekrydder.

– Stek på midterste rille i 20 minutter.

– Skjær en tomat i skiver.

– Skjær resten av grønnsakene til en salat.

– Legg potetskivene på en tallerken, ha på kesam, ketchup og sennep, og legg burgeren på toppen. Ha tomatskivene på toppen som pynt.

– Servèr med salaten og gjerne litt kesam/yoghurt sammen med ketchup ved siden av.

Dette er en matblogg med alt fra enkle hverdagsretter til mer avanserte festmåltider. Innstillingen min er at maten skal være sunn og næringsrik, og være laget fra bunnen av. Du vil også finne oppskrifter på kaker, gjærbakst og annen helgekos.

Jeg håper du vil ha glede av oppskriftene mine og at de kan være til inspirasjon.

Anniken

kyllingburger med ananassalsa

I det siste har jeg prøvd noen oppskrifter fra Rema 1000 sitt nyeste hefte. Med noen små egne justeringer så har de blitt veldig gode, bl.a. denne kyllingburgeren.

Raskt å lage på en travel hverdag:)

 

Til 2-3 personer, trenger du:

– 400 gkyllingkjøttdeig

– salt og pepper

– Valgfrie burgerbrød

Salsa:

– 1/2 ananas

– 1 chili

– 1 ss revet frisk ingefær

– saften av 1 lime

Dressing

– 1 egg

– 1 ts Dijon sennep

– 1 ss ketchup elllr chilisaus

– 2dl rapsolje

– Tabasco etter smak

Slik gjør du:

– Bland kjøttdeigen med salt og pepper. Form til burgere.

– Skrell ananasen og skjær den i små biter. Bland med en finhakket chili og revet ingefær. Press over lime.

– Bland egg, sennep og ketchup. Pisk godt sammen og spe med olje til en tykk konsistens. Smak til med Tabasco.

– Stek burgerne og server på varme brød med spinat/salat, dressing og salsa.