Biffgryte med rødvin

Luksusmat som gjør seg selv.

Med snøværet som kom i dag og påsken som nærmer seg, tenkte jeg det var greit med forslag til en helt nydelig gryte. Fordelen med gryter er jo at de gjør seg egentlig selv. Du trenger bare å skjære opp litt først, så står den og godgjør seg selv mens du kan gjøre andre ting. Perfekt gjestemat for eksempel.

Denne ble utrolig god og vi var helt enige i at dette kan vi fint servere til gjester i påsken. I dag hadde vi bare hvitløksbrød til, men med potetstappe og kanskje noen grønnsaker til, vil den mette flere mager enn bare to.

Til 3-4 personer, trenger du:

– ca 800-900g høyrygg

– 1 pose charlottløk

– 1 pakke bacon

– 2 ss hvetemel

– 3-4 gulrøtter

– sjampinjong etter ønske

– 1 boks hakkede tomater

– ca 1/2 flaske vin

– 3 laurbærblader

– salt, pepper og provencekrydder

Slik gjør du:

– Skrell løken og del den i to.

– Del gulrøttene i biter og skjær soppen i skiver.

– Klipp eller skjær bacon i strimler og skjær kjøttet i biter.

– Ha olivenolje i en gryte og stek bacon, løk og gulrøtter på middels varme i ca 10 min.

– Ha i kjøttet og strø over melet.

– Hell på rødvin og tomater og legg i laurbærbladene.

– Ta noen tak med pepperkverna og strø over litt havsalt.

– Kok opp og la småkoke under lokk i 2-2,5 timer.

– La den få stå uten lokk den siste halvtimen.

Dette er en matblogg med alt fra enkle hverdagsretter til mer avanserte festmåltider. Innstillingen vår er at maten skal være sunn og næringsrik, og være laget fra bunnen av. Du vil også finne oppskrifter på kaker, gjærbakst og annen helgekos.

Vi håper du vil ha glede av oppskriftene våre og at de kan være til inspirasjon.

Linda og Anniken

Biff med kokosbyggris

Biffsnadder i hverdagsform 🙂

Dette ble en herlig rett med en utrolig god kombinasjon av smaker. Byggris i kokossaus, biffstrimler med salt bacon og masse sprø grønnsaker. Det smaker nok like godt med en frisk salat så velg det du har mest lyst på akkurat i dag.

Jeg brukte middagsbygg fra Coop, men den kan også byttes ut med vanlig ris. Da vil du få en tykkere saus ettersom vanlig ris trekker til seg væske litt bedre enn byggrisen.

Til 2 personer, trenger du:

– 400 g biff av okse i strimler

– 1 pakke bacon

– 120 g byggris eller ris

– 1 boks kokosmelk

– 1 ss mild currypaste

– Salt, pepper, oregano

– grønnsaker etter ønske

Slik gjør du:

– Kok risen etter anvisning på pakken.

– Stek bacon og legg til side på kjøkkenrull.

– Stek biffstrimlene i fettet fra baconet og krydre godt med ønsket krydder.

– Klipp baconet i passe biter og bland med biffen.

– Når byggrisen er ferdig kokt heller du ut vannet og tar risen til side. Hell kokosmelken i kjelen og rør ut 1 ss med currypaste. La det få et oppkok og smak til med salt og pepper. Bland inn risen.

– Skjær grønnsaker i biter og stek i litt olje. Jeg tok det vi hadde og det ble derfor paprika, gulrot, kikerter og minimais. Bruk det du liker best. Eller lag en salat.

– Ha risblandingen i en dyp tallerken og topp med biffsnadder og grønnsaker.

Dette er en matblogg med alt fra enkle hverdagsretter til mer avanserte festmåltider. Innstillingen vår er at maten skal være sunn og næringsrik, og være laget fra bunnen av. Du vil også finne oppskrifter på kaker, gjærbakst og annen helgekos.

Vi håper du vil ha glede av oppskriftene våre og at de kan være til inspirasjon.

Linda og Anniken